1 00:00:53,215 --> 00:00:55,221 Gran Casa de París aquí. 2 00:00:56,974 --> 00:00:58,658 Sí, lo entiendo. 3 00:00:59,555 --> 00:01:00,995 Gracias por contactarnos. 4 00:01:13,286 --> 00:01:14,356 ¿Nos contactaron? 5 00:01:18,203 --> 00:01:21,227 Este año obtuvimos dos estrellas más. 6 00:01:29,001 --> 00:01:33,392 Oh, sí, carne peram de La tienda de Joel ha llegado. 7 00:01:35,721 --> 00:01:37,721 Date prisa a la cocina, No llegues tarde a la cena de gala. 8 00:02:26,313 --> 00:02:28,941 ¡No soy un mago! 9 00:03:10,983 --> 00:03:11,983 ¿Qué es esto? 10 00:03:13,360 --> 00:03:14,742 Es un falso filete de ternera. 11 00:03:15,571 --> 00:03:17,924 no puedo sirviendo esto en mi restaurante. 12 00:03:18,444 --> 00:03:22,338 El clima extremo produce carne de calidad difícil de conseguir. 13 00:03:23,161 --> 00:03:25,354 Estoy seguro de que tu tienda tiene la mejor carne. 14 00:03:25,785 --> 00:03:28,432 la mejor carne sólo para los mejores restaurantes. 15 00:03:28,917 --> 00:03:31,699 Si no te gusta cómpralo en otra tienda. 16 00:03:32,160 --> 00:03:33,160 ¡Ir! 17 00:03:33,942 --> 00:03:34,942 ¿Qué es? 18 00:03:35,503 --> 00:03:36,682 El chef fue muy testarudo. 19 00:03:57,066 --> 00:03:59,555 Gilles, ¿te estás preparando? los berros? 20 00:03:59,781 --> 00:04:01,283 ¿Están listas las chalotas? 21 00:04:09,570 --> 00:04:11,413 Defendemos nuestras estrellas. 22 00:04:11,496 --> 00:04:14,250 Nuestros invitados están esperando. 23 00:04:14,463 --> 00:04:15,929 Estamos concentrados en esta noche. 24 00:04:16,089 --> 00:04:18,350 -Está bien, cocinero. - Está bien, Capitán. 25 00:04:19,672 --> 00:04:23,306 ¿Rinko está bien? Es posible que no se haya recuperado por completo. 26 00:04:24,640 --> 00:04:25,744 Estoy bien. 27 00:04:27,972 --> 00:04:29,766 ¿Dónde está la carne de peram? 28 00:04:29,849 --> 00:04:30,892 Parece que aún no ha llegado. 29 00:04:31,980 --> 00:04:34,478 - ¿Filete falso como plato principal? - Lo comprobaré. 30 00:04:34,562 --> 00:04:37,009 - El chef lo reemplazará. - Buenos días, cocinero. 31 00:05:27,369 --> 00:05:28,787 - Buen día. - ¿Cómo? 32 00:05:28,908 --> 00:05:32,587 No puedo reemplazarlo. Usamos wagyu. 33 00:05:33,208 --> 00:05:37,329 ¿Cómo puede ser eso? Todavía no estamos acostumbrados a esta cocina. 34 00:05:37,421 --> 00:05:40,040 El estado de la carne de peram es muy malo. 35 00:05:41,007 --> 00:05:42,426 Deberíamos usar wagyu. 36 00:05:43,718 --> 00:05:44,718 Bueno. 37 00:05:45,966 --> 00:05:49,303 Gilles, usaremos salsa wagyu périgueux. 38 00:05:49,386 --> 00:05:50,846 ¿De aquí en adelante? 39 00:05:50,976 --> 00:05:52,478 ¡Rápido! ¡Empieza a trabajar! 40 00:05:52,807 --> 00:05:53,807 Bueno, cocinero. 41 00:06:01,872 --> 00:06:02,872 Mañana. 42 00:06:07,905 --> 00:06:12,435 Esta noche preparamos platos tradicionales. Sin improvisación. 43 00:06:12,910 --> 00:06:15,413 Pero las verduras que conseguimos no son las ideales. 44 00:06:15,496 --> 00:06:18,451 La improvisación es lo que nos hace No consiguió tres estrellas. 45 00:06:18,545 --> 00:06:19,951 Bueno. 46 00:06:22,090 --> 00:06:23,090 Sin improvisación. 47 00:06:36,813 --> 00:06:38,482 - Lo reemplazaré. - ¿Por qué? 48 00:06:39,149 --> 00:06:40,192 Necesita sal extra. 49 00:06:40,813 --> 00:06:42,810 Pero soy segundo chef. 50 00:06:42,893 --> 00:06:44,443 No puedo entregarte esto. 51 00:07:00,170 --> 00:07:01,879 - ¿Dónde está Yuan? - Aún no he llegado, Chef. 52 00:07:02,001 --> 00:07:04,574 esta preparando el postre en su laboratorio. 53 00:07:07,677 --> 00:07:11,139 no puedo esperar Asistió a una cena de gala en Boucheron. 54 00:07:14,847 --> 00:07:16,631 Linda. Encantado de conocerlo. 55 00:07:25,649 --> 00:07:29,061 Buenas noches, señora. Por favor ven aquí. 56 00:07:32,114 --> 00:07:38,550 Linda, es un placer conocerte. ¡Los principales influencers gastronómicos del mundo! 57 00:07:39,710 --> 00:07:42,940 Pascal Blancan, chef tres estrellas! 58 00:07:45,461 --> 00:07:50,885 Escuché que recomendaste Obana. para esta cena de gala. 59 00:07:52,347 --> 00:07:53,347 Sabes mucho. 60 00:07:54,683 --> 00:07:57,620 Logró retener dos estrellas. este año. 61 00:07:59,229 --> 00:08:01,510 Pero no consiguió tres estrellas más. 62 00:08:04,025 --> 00:08:08,964 ¿No es eso demasiado cruel? ¿Traerlo aquí ahora? 63 00:08:09,072 --> 00:08:12,260 Un chef siempre debe ser satisfacer a los invitados, 64 00:08:12,905 --> 00:08:17,096 aunque esté pasando por un momento difícil, ¿no es así? 65 00:08:18,290 --> 00:08:20,130 Además yo no quien lo recomendó. 66 00:08:20,807 --> 00:08:24,268 Buenas noches Pascal, Linda. BIENVENIDO. 67 00:08:30,368 --> 00:08:31,648 Mi padre lo recomendó. 68 00:09:03,893 --> 00:09:05,754 - Bueno. - ¡Vamos! 69 00:09:11,547 --> 00:09:13,238 Damas y caballeros, los siguientes platos son. 70 00:09:13,262 --> 00:09:18,453 Tartar de cangrejo con gelée de anguila ahumada y coulis de berros. 71 00:09:22,477 --> 00:09:50,477 Cada DP obtiene directamente un bono del 5 % jugando aquí Garantía Wede WinJos definitivamente gana. Jose Wede Visita https://super.winjos.today 72 00:09:54,970 --> 00:09:56,513 - ¡Vamos! - Cocinero. 73 00:10:17,059 --> 00:10:18,686 Date prisa, Rinko. 74 00:10:18,864 --> 00:10:19,864 Bueno, cocinero. 75 00:10:47,564 --> 00:10:49,712 Filete Wagyu A La Parrilla con Salsa Périgueux. 76 00:11:23,349 --> 00:11:25,012 ¿Qué opinas de esta salsa? 77 00:11:25,723 --> 00:11:28,535 Diez café, ocho té, seis infusiones de hierbas. 78 00:11:40,784 --> 00:11:41,909 Muy ocupado aquí. 79 00:11:45,247 --> 00:11:46,247 Yuan. 80 00:11:47,912 --> 00:11:48,940 Prepárate en cinco minutos. 81 00:11:49,960 --> 00:11:50,995 Eso es fácil. 82 00:12:25,673 --> 00:12:27,332 Tarta de chocolate. Traer. 83 00:12:28,081 --> 00:12:29,082 No poder. 84 00:12:30,663 --> 00:12:33,511 Te lo dije, haz un glaseado vacherin, no tarta. 85 00:12:33,879 --> 00:12:34,879 Pruébalo. 86 00:12:35,668 --> 00:12:37,503 Se siente como el paraíso. 87 00:12:37,586 --> 00:12:40,798 no necesito postre que no encaja con mi menú. 88 00:12:40,881 --> 00:12:42,855 De verdad, esto es mejor. 89 00:12:43,680 --> 00:12:46,230 - Hacer vacherin glacé. - No hay tiempo. 90 00:12:46,313 --> 00:12:48,136 Kogure, haz merengue. 91 00:12:48,435 --> 00:12:49,983 No tenemos ninguna preparación para eso. 92 00:12:52,773 --> 00:12:54,410 ¡Rápido! Se derretirá más tarde. 93 00:12:56,360 --> 00:12:57,360 ¡Rápido! 94 00:12:58,356 --> 00:12:59,356 ¡Llevar! 95 00:12:59,449 --> 00:13:00,781 Vamos. 96 00:13:12,747 --> 00:13:16,718 Buenas noches. Soy el chef aquí, Obana. 97 00:13:18,330 --> 00:13:24,446 Es un honor darle la bienvenida figuras destacadas de la cocina francesa. 98 00:13:26,265 --> 00:13:28,854 espero que todos ustedes disfruta de la cena. 99 00:13:30,581 --> 00:13:34,221 Que tengas una buena noche. 100 00:13:34,542 --> 00:13:35,542 Gracias. 101 00:13:53,560 --> 00:13:54,560 Buenas noches. 102 00:13:58,881 --> 00:14:01,337 Notificar a los conductores. Nuestros invitados se van a casa. 103 00:14:06,592 --> 00:14:09,088 - Encantado de conocerlo. - Nos vemos. 104 00:14:09,308 --> 00:14:10,814 Gracias por tu presencia. 105 00:14:11,555 --> 00:14:13,072 ¿Tiene problemas para conseguir ingredientes para cocinar? 106 00:14:14,225 --> 00:14:17,728 Entendemos las habilidades de un chef. es importante. 107 00:14:18,437 --> 00:14:20,736 escribiré según lo que siento. 108 00:14:20,861 --> 00:14:21,978 Por supuesto. 109 00:14:26,573 --> 00:14:30,162 Kyono, si tuviera que elegir uno, Yo elegiré el postre. 110 00:14:31,505 --> 00:14:34,359 Gracias. Se lo pasaré a nuestro pastelero. 111 00:14:41,961 --> 00:14:44,388 Dile a Obana otros platos no tienen valor. 112 00:14:45,844 --> 00:14:46,844 Bien. 113 00:15:04,363 --> 00:15:05,405 ¡Señor Blancan! 114 00:15:09,634 --> 00:15:13,109 Lo siento, cené anoche. no salió según lo planeado. 115 00:15:14,581 --> 00:15:18,741 no entiendo ¿Qué has aprendido de mí? 116 00:15:21,213 --> 00:15:22,866 Lo siento mucho. 117 00:16:33,280 --> 00:16:34,280 ¿Dónde están los demás? 118 00:16:35,037 --> 00:16:36,245 Les dije que se fueran a casa. 119 00:16:38,119 --> 00:16:40,627 Aún no hemos preparado nada para mañana. 120 00:16:42,123 --> 00:16:43,430 han trabajado duro 121 00:16:43,513 --> 00:16:45,513 aunque lo he escuchado sobre nuestras novedades Michelin. 122 00:16:46,085 --> 00:16:47,893 Tienen que descansar. 123 00:16:53,897 --> 00:16:55,206 Bebe y luego vete a casa. 124 00:16:56,641 --> 00:16:59,520 no te necesito si no puedes cumplir con mis expectativas. 125 00:17:12,287 --> 00:17:15,711 Quiero salir de tu restaurante. 126 00:17:21,540 --> 00:17:26,032 Nunca escuchas a nadie más. No tiene sentido ser segundo chef para ti. 127 00:17:29,628 --> 00:17:30,628 Eso es bueno. 128 00:17:32,621 --> 00:17:34,303 Estaba a punto de despedirte. 129 00:17:36,098 --> 00:17:38,413 Realice una gira por onsen en Japón. 130 00:19:03,225 --> 00:19:08,942 Auguste Escoffier sentó las bases Cocina francesa moderna. 131 00:19:09,437 --> 00:19:14,666 el llamo "Rey de Chefs y Chef de Reyes" 132 00:19:15,221 --> 00:19:20,682 publicó un libro que contiene 5000 recetas. y técnicas de cocina en 1903. 133 00:19:22,241 --> 00:19:26,996 En la inauguración de este libro de cocina francés, 134 00:19:27,292 --> 00:19:33,058 Escoffier dice que la cocina está cambiando con el tiempo, las herramientas y el gusto. 135 00:19:33,542 --> 00:19:37,417 y este libro es sólo una referencia, no es un dogma. 136 00:19:38,720 --> 00:19:44,042 Incluso ahora, Muchos chefs guardan este libro en la cocina. 137 00:19:44,518 --> 00:19:48,355 y consultarlo siempre que lo necesiten. Recuerda lo básico. 138 00:19:49,185 --> 00:19:52,612 Así crean nuevas recetas. 139 00:19:53,022 --> 00:19:57,120 Con reinterpretación, hacen platos nuevos. 140 00:20:02,364 --> 00:20:07,571 Considerada cocina francesa. los mejores del mundo, siempre cambiando. 141 00:20:08,292 --> 00:20:14,040 Capacidad de actualizarse continuamente es su esencia y poder. 142 00:20:17,742 --> 00:20:20,694 SEIS MESES DESPUÉS 143 00:20:20,883 --> 00:20:21,883 Sí. 144 00:20:23,085 --> 00:20:26,030 Vale, nos vemos. 145 00:20:30,017 --> 00:20:34,333 El propio chef busca ingredientes. 03.00 todos los días. 146 00:20:37,066 --> 00:20:40,380 Sé que le encantaría hace un plato delicioso, pero 147 00:20:41,450 --> 00:20:45,646 ¿No es egoísta? si lo hace todo él mismo? 148 00:20:45,741 --> 00:20:48,513 Entiendo tus sentimientos, Kogure. 149 00:20:49,625 --> 00:20:51,665 Pero tienes que entender, Esto también es difícil para Obana. 150 00:20:53,991 --> 00:20:57,529 De todas las guías Michelin publicado en el mundo, 151 00:20:58,087 --> 00:21:01,060 lo más difícil es entrar en la lista en la versión francesa. 152 00:21:08,514 --> 00:21:11,954 Hay unos 30 restaurantes de tres estrellas. en Francia, 153 00:21:12,518 --> 00:21:16,384 diez de ellos compitieron en París. 154 00:21:19,358 --> 00:21:21,903 Alain Ducasse, Yannick Alléno, 155 00:21:22,445 --> 00:21:25,091 Alain Passard, Pierre Gagnaire. 156 00:21:25,993 --> 00:21:28,052 para competir con estos genios legendarios, 157 00:21:28,135 --> 00:21:32,653 requiere una creatividad extraordinaria. 158 00:21:34,795 --> 00:21:37,622 Obana enfrenta presión que es muy grande. 159 00:21:39,174 --> 00:21:42,528 Pero debería puede confiar más en nosotros. 160 00:21:43,549 --> 00:21:45,723 Soy el chef de la comisión. 161 00:21:45,968 --> 00:21:50,091 puedo pedir materiales para enviarnos. 162 00:21:52,187 --> 00:21:57,012 Para nosotros, obtenemos ingredientes para cocinar. No es tan fácil, ¿sabes? 163 00:22:06,367 --> 00:22:08,755 No entiendo lo que quieres decir. 164 00:22:09,705 --> 00:22:10,927 ¡Espere, señor! 165 00:22:12,620 --> 00:22:13,620 Ahí está. 166 00:22:13,750 --> 00:22:15,137 Haz algo. 167 00:22:17,212 --> 00:22:18,297 Siempre así. 168 00:22:20,461 --> 00:22:21,473 Buen día. 169 00:22:22,384 --> 00:22:24,005 El señor Blancan nos está buscando. 170 00:22:24,715 --> 00:22:25,715 ¿Qué? 171 00:22:33,312 --> 00:22:34,981 - Hola Pascal. - Hola. 172 00:22:35,189 --> 00:22:37,387 ¿Has hecho una reserva? 173 00:22:37,694 --> 00:22:40,825 vinimos a almorzar con el señor Blancan. 174 00:22:41,778 --> 00:22:42,825 Por favor ven aquí. 175 00:22:50,412 --> 00:22:51,932 - Por favor. - Gracias. 176 00:22:55,600 --> 00:22:57,050 Solías ver esto todos los días. 177 00:23:01,495 --> 00:23:04,964 "Blanco, dinastía de grandes chefs franceses." 178 00:23:05,673 --> 00:23:09,003 Dos generaciones, conservando tres estrellas durante 29 años. 179 00:23:10,265 --> 00:23:11,354 Extraordinario. 180 00:23:12,309 --> 00:23:15,760 Pronto serán 30 años, si todo va bien. 181 00:23:20,242 --> 00:23:22,162 yo estoy a cargo para este almuerzo. 182 00:23:22,819 --> 00:23:24,242 No puedo esperar para probarlo. 183 00:23:26,156 --> 00:23:27,273 Hijo de Blancan. 184 00:23:47,886 --> 00:23:49,971 - Buen día. - Buenos días señor. 185 00:23:50,430 --> 00:23:55,136 Ahora mi hijo se encarga de la cocina. 186 00:23:55,517 --> 00:23:58,254 Viejo contando dinero. 187 00:23:59,106 --> 00:24:03,004 tu planeas ¿Abrir un nuevo restaurante en Sydney? 188 00:24:03,110 --> 00:24:04,511 Así es, increíble. 189 00:24:05,149 --> 00:24:11,484 No esperaba nuestro pequeño restaurante. puede extender sus alas por todo el mundo. 190 00:24:13,783 --> 00:24:15,453 Rodaballo al Amiral. 191 00:24:15,743 --> 00:24:17,523 Tu menú principal. 192 00:24:18,120 --> 00:24:21,046 Creo que este menú ha sido eliminado. 193 00:24:21,168 --> 00:24:24,273 Así es, es un plato secreto. especialmente para nuestros clientes leales. 194 00:24:26,256 --> 00:24:32,648 Se tiene en cuenta la temperatura de la placa. 195 00:24:33,411 --> 00:24:38,140 para que el calor residual perfeccione el plato 45 segundos después de servir a los invitados. 196 00:24:38,604 --> 00:24:39,710 Comamos. 197 00:24:50,261 --> 00:24:52,230 Cocinado con precisión. 198 00:24:52,655 --> 00:24:54,996 Merece ser mi sucesor. 199 00:24:56,413 --> 00:24:58,894 En el pasado, la cocina francesa era solo eso. 200 00:25:00,266 --> 00:25:05,894 asar carne o pescado hasta que se queme y luego vierta la salsa. 201 00:25:06,752 --> 00:25:10,297 Cualquiera que sea la comida, el plato es marrón. 202 00:25:15,832 --> 00:25:17,676 Cuando comí sashimi en Japón, 203 00:25:19,811 --> 00:25:21,777 Tuve una epifanía. 204 00:25:23,057 --> 00:25:24,941 Se me ocurrió la idea de esta receta. 205 00:25:27,110 --> 00:25:31,910 Realmente admiro la cocina japonesa. 206 00:25:32,508 --> 00:25:34,933 Por eso crié a Obana como chef comisario. 207 00:25:35,911 --> 00:25:38,321 Y cuando regreses a París para intentarlo de nuevo, 208 00:25:39,190 --> 00:25:42,271 Te alquilaré el restaurante. 209 00:25:43,247 --> 00:25:45,004 Estamos muy agradecidos. 210 00:25:45,128 --> 00:25:48,480 pero tienes desperdiciando tu oportunidad. 211 00:25:50,217 --> 00:25:53,340 La gastronomía francesa nunca Realmente confío en ti. 212 00:25:54,480 --> 00:25:58,306 Y la cena de gala fue muy caótica. 213 00:25:59,518 --> 00:26:05,595 Lo más destacado fue escuchar a Rinko, el mejor activo, te ha dejado. 214 00:26:07,192 --> 00:26:11,088 Mucha gente me dijo alquilar el lugar a otro chef. 215 00:26:12,404 --> 00:26:13,963 Ya no puedo protegerte. 216 00:26:16,642 --> 00:26:19,306 - ¿Nos echaste? - Lo siento, pero... 217 00:26:21,623 --> 00:26:24,278 - El próximo inquilino quiere que te vayas. - Esperar. 218 00:26:24,630 --> 00:26:25,668 Esto es demasiado repentino. 219 00:26:25,752 --> 00:26:28,645 Por favor danos algo de tiempo. 220 00:26:30,632 --> 00:26:33,341 hasta el anuncio La próxima Guía Michelin. 221 00:26:35,304 --> 00:26:36,304 ¿Así que lo que? 222 00:26:41,114 --> 00:26:43,909 Recibiré tres estrellas. 223 00:26:46,685 --> 00:26:48,805 Lo siento pero necesita más que solo tu sueño de éxito 224 00:26:49,560 --> 00:26:52,294 para convencerlos. 225 00:26:53,946 --> 00:26:58,619 El siguiente inquilino fue una figura importante. en Gastronomía Francesa. 226 00:27:00,370 --> 00:27:03,495 cual es tu plan si no obtienes tres estrellas? 227 00:27:13,425 --> 00:27:14,760 Dejaré Francia. 228 00:27:14,922 --> 00:27:15,922 Obaná. 229 00:27:16,884 --> 00:27:17,718 ¿En realidad? 230 00:27:17,804 --> 00:27:18,804 Sí 231 00:27:20,973 --> 00:27:24,628 Tal vez prefieran eso, en lugar de continuar en otra parte. 232 00:27:27,726 --> 00:27:28,931 Bueno. 233 00:27:30,312 --> 00:27:34,045 Bien, esperaré Hasta el próximo anuncio de Michelin. 234 00:27:36,532 --> 00:27:39,702 Ahora disfrutemos de nuestro almuerzo. 235 00:27:48,789 --> 00:27:52,339 El proceso de evaluación Michelin está en marcha todo el año. 236 00:27:54,047 --> 00:27:57,355 Para una calificación de tres estrellas, 237 00:27:57,631 --> 00:28:01,034 varios evaluadores visitaron el restaurante varias veces. 238 00:28:02,130 --> 00:28:06,878 Todavía hay tiempo. Actualizamos todos nuestros menús. 239 00:28:08,522 --> 00:28:09,737 Hasta ahora, 240 00:28:10,898 --> 00:28:15,175 he intentado hacer comida con ideas y técnicas japonesas. 241 00:28:16,525 --> 00:28:17,525 Pero eso, 242 00:28:19,612 --> 00:28:21,523 No me dio tres estrellas. 243 00:28:23,911 --> 00:28:28,840 De ahora en adelante haré hincapié Tradiciones y formalidad de la cocina francesa. 244 00:28:29,544 --> 00:28:30,544 Pero... 245 00:28:31,721 --> 00:28:36,223 Si no utilizamos el método japonés, 246 00:28:36,550 --> 00:28:40,299 ¿Para qué hacemos? ¿Cocina francesa en París? 247 00:28:40,400 --> 00:28:42,049 Yo también lo creo. 248 00:28:42,139 --> 00:28:43,400 - ¿Qué? - Disculpe. 249 00:28:46,643 --> 00:28:52,299 Cuando teníamos un restaurante en París hace algún tiempo, 250 00:28:52,937 --> 00:28:55,494 Hay fiebre japonesa en Francia. 251 00:28:57,274 --> 00:29:00,131 A los parisinos les encanta la cocina japonesa. 252 00:29:02,159 --> 00:29:04,654 Incluso hay chefs que utilizan dashi en polvo. 253 00:29:04,912 --> 00:29:05,705 si 254 00:29:05,908 --> 00:29:11,021 Entonces uso técnicas y materiales japoneses. 255 00:29:12,084 --> 00:29:14,964 convertirse en el primer japonés que obtuvo tres estrellas en Francia. 256 00:29:17,545 --> 00:29:21,016 Pero tengo una gran debilidad. 257 00:29:23,926 --> 00:29:28,823 Como japonés, mi cocina es muy suave y tierna, 258 00:29:31,517 --> 00:29:36,511 sin el peso de la tradición y cultura de este país. 259 00:29:39,027 --> 00:29:42,303 no puedo conseguir tres estrellas si dependo del estilo japonés. 260 00:29:45,202 --> 00:29:48,020 tengo que hacer platos que tengan 261 00:29:48,113 --> 00:29:52,121 Técnicas, tradiciones, estructura de la cocina francesa. 262 00:29:53,836 --> 00:29:58,620 Entonces voy a hacer comida francesa. auténtico, 263 00:29:59,587 --> 00:30:01,784 sin agregar toques cultura de otros países. 264 00:30:02,357 --> 00:30:05,526 ¿Debo hacer helado de tres colores? 265 00:30:06,739 --> 00:30:07,964 ¿Con forma de Torre Eiffel? 266 00:30:11,474 --> 00:30:13,893 No queda tiempo. Empieza a trabajar. 267 00:30:45,053 --> 00:30:46,053 Esperar. 268 00:30:47,468 --> 00:30:51,968 Si no conseguimos tres estrellas, ¿Vamos a perder este restaurante? 269 00:30:53,432 --> 00:30:54,432 Correcto. 270 00:30:55,142 --> 00:31:00,093 Podríamos perder nuestro lugar de trabajo, así que te lo digo ahora. 271 00:31:01,148 --> 00:31:03,492 Si no me crees, vete. 272 00:31:03,859 --> 00:31:07,062 - ¡Obana, cuida tu boca! - Lo siento, ¿puedo hablar? 273 00:31:07,738 --> 00:31:08,578 Yo también. 274 00:31:08,702 --> 00:31:10,585 - ¿Quieres hablar dentro? - Sí. 275 00:31:14,956 --> 00:31:18,003 Si pudiéramos conseguir tres estrellas En estas condiciones, debe ser un milagro. 276 00:31:28,300 --> 00:31:29,414 Voy a ir a beber. 277 00:31:30,641 --> 00:31:33,172 - ¿Cómo van los preparativos? - Lo haré más tarde en el laboratorio, no te preocupes. 278 00:31:35,437 --> 00:31:36,342 ¿Quiénes son? 279 00:31:36,438 --> 00:31:38,686 Parece que sale mucho con matones. 280 00:31:53,497 --> 00:31:55,092 Chef, gracias por todo. 281 00:31:56,083 --> 00:31:57,819 Estoy feliz de estar trabajando aquí. 282 00:31:59,753 --> 00:32:01,748 - Buenas noches. - Gracias. 283 00:32:09,263 --> 00:32:11,240 ¿Tenemos suficientes camareros? 284 00:32:12,641 --> 00:32:13,641 No. 285 00:32:13,851 --> 00:32:15,404 Entonces búscalo. 286 00:32:16,724 --> 00:32:19,576 Buscando a la persona adecuada No es tan fácil. 287 00:32:19,659 --> 00:32:24,318 yo soy el que cocina, Tú te encargas del personal, ¿verdad? 288 00:32:41,469 --> 00:32:45,254 Se ven un poco feroces. ¿Deberías llamar a la policía? 289 00:32:58,187 --> 00:33:01,852 Por favor, para. 290 00:33:09,156 --> 00:33:10,890 Esperar. Por favor, detente. 291 00:33:15,996 --> 00:33:17,782 ¡Es suficiente! 292 00:33:21,585 --> 00:33:24,451 Si le haces daño, no podrá pagar la deuda. 293 00:33:25,297 --> 00:33:29,045 no pedir prestado que no podrás recuperar, ¿verdad? 294 00:33:29,426 --> 00:33:31,094 Déjalo. 295 00:33:33,120 --> 00:33:34,194 Lo grabé. 296 00:33:36,391 --> 00:33:37,434 Vamos. 297 00:33:54,944 --> 00:33:57,030 Entonces es un cobrador de deudas, eh. 298 00:33:58,826 --> 00:34:00,520 A mí también me han perseguido. 299 00:34:04,711 --> 00:34:05,711 ¿Estás bien? 300 00:34:06,826 --> 00:34:07,850 Aquí. 301 00:34:08,711 --> 00:34:09,711 Ir. 302 00:34:10,044 --> 00:34:13,779 No quiero que la policía se involucre. La gente está grabando esto. 303 00:34:22,428 --> 00:34:23,951 Debe doler. 304 00:34:26,519 --> 00:34:28,691 Sé que puedes hablar coreano. 305 00:34:29,251 --> 00:34:30,964 Sé que puedes hablar japonés. 306 00:34:32,568 --> 00:34:34,783 Todavía están aquí. Vamos por aquí. 307 00:34:41,483 --> 00:34:42,483 Guau. 308 00:34:46,913 --> 00:34:48,623 No toques nada. 309 00:34:50,714 --> 00:34:55,396 Varios tipos de hierbas, especias, frutos secos y nueces. 310 00:34:55,721 --> 00:34:56,721 Y licores. 311 00:34:57,806 --> 00:35:00,178 - Oye, no... - En tu frigorífico profesional, 312 00:35:01,388 --> 00:35:05,885 Hay varios tipos de huevos, leche y queso. 313 00:35:07,274 --> 00:35:09,514 Incluso vino para servir con tu postre. 314 00:35:12,112 --> 00:35:13,758 Este es un tesoro. 315 00:35:14,748 --> 00:35:16,289 Ah, claro. 316 00:35:17,822 --> 00:35:19,648 Pediste dinero prestado para esto. 317 00:35:21,953 --> 00:35:24,223 ¿Por qué no nos preguntas? 318 00:35:24,412 --> 00:35:27,988 No es asunto tuyo. Este es mi pasatiempo. 319 00:35:30,255 --> 00:35:32,823 ¿Entonces por qué llevas nuestra chaqueta de chef? 320 00:35:45,391 --> 00:35:47,412 Hace unos diez años, 321 00:35:49,399 --> 00:35:53,428 Abrí una pastelería en París. 322 00:35:54,986 --> 00:35:57,121 Mi tienda se hizo famosa 323 00:35:57,486 --> 00:36:00,714 pero nunca lo hice recibió grandes honores. 324 00:36:02,545 --> 00:36:03,545 creo que 325 00:36:08,122 --> 00:36:12,196 La razón es porque soy asiático. 326 00:36:17,527 --> 00:36:18,527 Entonces, 327 00:36:20,217 --> 00:36:24,211 un chef asiático Obtuve dos estrellas en París. 328 00:36:48,248 --> 00:36:52,223 Cuando probé la comida, Me enojé. 329 00:36:58,716 --> 00:37:00,697 ¿Por qué nunca tengo la oportunidad? 330 00:37:07,144 --> 00:37:09,727 Discute el problema del dinero con Kyono. 331 00:37:10,572 --> 00:37:16,320 ¿Por qué sigues contratando? rebelde como yo? 332 00:37:18,945 --> 00:37:22,897 Dejo los asuntos de personal a Kyono. 333 00:37:24,490 --> 00:37:27,515 Pídele que traiga a Rinko de vuelta. 334 00:37:29,914 --> 00:37:32,379 Nadie quiere seguirte. 335 00:37:32,482 --> 00:37:34,002 No entiendo de qué estás hablando. 336 00:38:17,548 --> 00:38:21,547 No dudes en probarlo todo. 337 00:38:21,630 --> 00:38:23,335 Bien, gracias. 338 00:38:24,596 --> 00:38:26,656 Guardo lo mejor para ti. 339 00:38:27,806 --> 00:38:28,806 ¿Cómo está el rábano? 340 00:38:32,266 --> 00:38:33,266 ¿No es bueno? 341 00:38:46,739 --> 00:38:49,180 Hola a todos. ¿Eh? 342 00:38:54,334 --> 00:38:55,334 Ah, has vuelto. 343 00:38:56,183 --> 00:38:59,007 quiero presentar nuestro nuevo camarero. 344 00:39:00,966 --> 00:39:02,107 Él es Hayami Rinko. 345 00:39:03,663 --> 00:39:04,818 ¡Rinko! 346 00:39:07,222 --> 00:39:07,896 ¡Choque! 347 00:39:08,015 --> 00:39:09,886 - Bienvenido de nuevo. - Gracias. 348 00:39:09,970 --> 00:39:11,185 ¿Qué estás haciendo aquí? 349 00:39:13,730 --> 00:39:18,566 Ya no quiero cocinar contigo pero amo a todos aquí. 350 00:39:19,065 --> 00:39:21,589 entonces creo que no hay problema si trabajas como camarero. 351 00:39:23,197 --> 00:39:24,238 Te he despedido. 352 00:39:26,325 --> 00:39:28,629 ¿Tienes derecho a hacer eso? 353 00:39:30,660 --> 00:39:33,400 Soy yo quien se ocupa de los asuntos del personal, ¿verdad? 354 00:39:33,536 --> 00:39:34,536 No. 355 00:39:35,876 --> 00:39:37,451 ¿Todos están de acuerdo conmigo? 356 00:39:41,981 --> 00:39:43,024 ¡Rinko! 357 00:39:43,162 --> 00:39:44,162 ¡Yuan! 358 00:39:44,384 --> 00:39:46,877 Tu apariencia es terrible. 359 00:39:50,507 --> 00:39:52,596 Kyono hace lo que quiere. 360 00:39:55,479 --> 00:39:57,795 - Bienvenido de nuevo. - ¿Cómo estás? 361 00:40:00,317 --> 00:40:01,901 Buenas noches. 362 00:40:02,069 --> 00:40:03,866 Bienvenidos a la Gran Casa de París. 363 00:40:04,154 --> 00:40:05,265 Estoy muy impaciente. 364 00:40:09,159 --> 00:40:12,482 Queridos invitados, aperitivo. 365 00:40:13,288 --> 00:40:14,419 Pastel de chorizo. 366 00:40:19,211 --> 00:40:21,047 Señora vegetariana. 367 00:40:22,214 --> 00:40:23,609 Wagyu a la parrilla, por favor. 368 00:40:23,711 --> 00:40:24,945 Bueno, cocinero. 369 00:40:32,850 --> 00:40:34,856 ¿Disfrutaste el plato? 370 00:40:35,519 --> 00:40:37,613 - Extraordinario. - Muy sabroso. 371 00:40:37,893 --> 00:40:38,903 Estoy contento. 372 00:40:42,646 --> 00:40:43,912 Hola Joel. 373 00:40:44,572 --> 00:40:48,170 Chuletas de cerdo de tu tienda muy extraordinario. 374 00:40:50,758 --> 00:40:53,397 Hoy recomiendo 375 00:40:54,614 --> 00:40:55,990 Este filete falso. 376 00:40:57,332 --> 00:40:59,343 No líquido, bellamente brillante. 377 00:41:00,085 --> 00:41:01,655 ¡Perfecto! 378 00:41:04,298 --> 00:41:05,466 Y entrecot. 379 00:41:07,593 --> 00:41:08,803 ¿Alguna buena oveja? 380 00:41:09,928 --> 00:41:10,928 Hay. 381 00:41:16,933 --> 00:41:18,460 Mira su sonrisa. 382 00:41:18,724 --> 00:41:19,843 Increíble, ¿verdad? 383 00:41:22,399 --> 00:41:23,749 Espectacular. 384 00:41:24,297 --> 00:41:27,593 Ayer Obana lo pasó mal obtener carne de calidad. 385 00:41:28,155 --> 00:41:29,155 Esto es asombroso. 386 00:41:30,947 --> 00:41:34,590 ¿Por qué Joel de repente quiso hacerlo? darnos carne de calidad? 387 00:41:35,746 --> 00:41:36,746 Porque... 388 00:41:38,040 --> 00:41:39,769 Vengo aquí a menudo. 389 00:41:40,579 --> 00:41:42,761 ¡Aizawa es genial! 390 00:41:44,588 --> 00:41:47,895 ahora lo tenemos suministro de carne de calidad, 391 00:41:48,587 --> 00:41:52,808 pero aún no he conseguido mariscos y verduras de calidad. 392 00:41:53,263 --> 00:41:56,808 El mayor desafío de los chefs japoneses ¿Quién quiere conseguir tres estrellas en París? 393 00:41:57,004 --> 00:41:58,582 busca las mejores materias primas. 394 00:41:59,144 --> 00:42:00,144 Yuan. 395 00:42:00,230 --> 00:42:04,191 - Tarta de chocolate, buenísima. - Claro. 396 00:42:05,526 --> 00:42:08,655 Este restaurante ha vuelto a la vida con el regreso de Rinko. 397 00:42:39,724 --> 00:42:41,353 - Hasta mañana. - Buenas noches. 398 00:42:41,724 --> 00:42:42,888 Buenas noches. 399 00:42:45,691 --> 00:42:47,565 Hasta mañana. 400 00:42:50,578 --> 00:42:54,428 Te vas de Francia si no consigues tres estrellas? 401 00:42:57,444 --> 00:43:02,912 Bueno, tú también tienes más de 50 años. Has llegado a tu límite. 402 00:43:02,995 --> 00:43:06,057 ¿Puedes dejarme concentrarme primero? ¿anciana? 403 00:43:08,680 --> 00:43:12,917 ¿Qué planeas conseguir? ¿Tres estrellas, Chef Obana? 404 00:43:17,470 --> 00:43:18,245 ¡Ay! 405 00:43:18,333 --> 00:43:21,909 eres responsable sobre la vida de todos, 406 00:43:22,426 --> 00:43:24,792 así que explique su visión para el futuro. 407 00:43:27,691 --> 00:43:31,414 Primero, actualizaré la calidad de nuestras materias primas. 408 00:43:33,447 --> 00:43:37,062 Parece que lo tienes carne de calidad. 409 00:43:38,197 --> 00:43:39,211 ¿Qué sigue? 410 00:43:41,317 --> 00:43:42,317 Caviar. 411 00:43:43,871 --> 00:43:45,537 Los restaurantes de tres estrellas. 412 00:43:45,620 --> 00:43:48,951 tiene caviar de clase mundial que no existe en ningún otro lugar. 413 00:43:49,630 --> 00:43:51,170 Nosotros también debemos tenerlo. 414 00:43:54,844 --> 00:43:59,391 solo hacemos negocios con restaurantes de lujo. 415 00:44:00,265 --> 00:44:04,367 prometo que lo haré plato increíble con tu caviar. 416 00:44:04,723 --> 00:44:06,273 Todo el mundo dice eso. 417 00:44:07,648 --> 00:44:09,742 Pero tenemos que mantener el nombre. nuestro bien. 418 00:44:09,825 --> 00:44:12,461 no puedo creerlo gente que acabo de conocer. 419 00:44:13,362 --> 00:44:16,492 Si es así, ¿puedo usar tu cocina? 420 00:44:18,821 --> 00:44:22,220 Y caviar que no ha sido aspirado. 421 00:44:24,553 --> 00:44:27,291 - ¿Los que no han sido aspirados? - Si no te importa. 422 00:44:34,714 --> 00:44:36,635 ¡Las huevas de pescado son grandes! 423 00:44:36,882 --> 00:44:40,616 Después del vacío, la elasticidad del caviar disminuye. 424 00:44:48,772 --> 00:44:53,402 Esta textura es lo que he estado buscando. 425 00:44:54,194 --> 00:44:55,673 ¿Cómo lo usarás? 426 00:45:56,653 --> 00:45:59,033 Langosta Frita Con Caviar y Salsa Gribiche. 427 00:46:22,889 --> 00:46:26,115 El caviar sólo dura dos semanas. si no se aspira. 428 00:46:26,907 --> 00:46:32,461 Tu caviar será único nuestro menú principal. 429 00:46:36,872 --> 00:46:39,137 ¿Cuánto necesitas por semana? 430 00:46:41,756 --> 00:46:42,756 Dos kilogramos. 431 00:46:50,435 --> 00:46:51,799 Lo siento, no puedo. 432 00:46:52,141 --> 00:46:53,141 ¿Por qué? 433 00:46:54,103 --> 00:46:56,389 Eres un chef talentoso. 434 00:46:57,813 --> 00:47:01,549 Pero tenemos una relación cercana. con nuestros clientes. 435 00:47:02,737 --> 00:47:05,949 No podemos decepcionarlos. 436 00:47:06,116 --> 00:47:10,743 No puedes trabajar con extraños. como nosotros? 437 00:47:11,874 --> 00:47:14,949 si es frances abre un restaurante de sushi en Tokio, 438 00:47:17,792 --> 00:47:20,321 ¿Conseguirá el mejor atún? 439 00:47:27,455 --> 00:47:29,712 Él ama este país. 440 00:47:30,056 --> 00:47:33,141 el trabaja muy duro para satisfacer a la gente de aquí. 441 00:47:33,224 --> 00:47:35,022 - Es suficiente. - Pero... 442 00:47:35,105 --> 00:47:36,105 Detente. 443 00:47:38,913 --> 00:47:39,913 Gracias. 444 00:47:42,233 --> 00:47:45,487 Este es el mejor caviar que he probado. 445 00:47:47,511 --> 00:48:20,148 Cada DP obtiene directamente un bono del 5 % jugando aquí Garantía Wede WinJos definitivamente gana. Jose Wede Visita https://super.winjos.today 446 00:48:22,148 --> 00:48:24,822 Se envió una vieira equivocada. 447 00:48:24,905 --> 00:48:27,552 Más pequeño de lo que vi. 448 00:48:27,783 --> 00:48:32,022 No, Aizawa dijo que las vieiras que vio. más grande que esto. 449 00:48:33,664 --> 00:48:35,234 Las vieiras son pequeñas. 450 00:48:37,417 --> 00:48:38,417 ¿Cómo? 451 00:48:43,085 --> 00:48:44,584 ¿No podemos conseguir limones Meyer? 452 00:48:48,929 --> 00:48:49,929 Ah, claro. 453 00:48:50,569 --> 00:48:53,163 Pero es difícil conseguirlo ahora. 454 00:48:53,767 --> 00:48:55,560 ¿A qué sabe la alcachofa? 455 00:48:56,849 --> 00:48:57,849 Un poco amargo. 456 00:49:00,771 --> 00:49:03,278 El dulce sabor del pimentón... 457 00:49:03,527 --> 00:49:05,450 que contrasta con el sabor amargo de las alcachofas. 458 00:49:10,488 --> 00:49:11,719 Salsa de alcachofas. 459 00:49:19,038 --> 00:49:20,179 No es un gusto nuevo. 460 00:49:37,561 --> 00:49:39,291 Agrega un poco de sabor a albahaca. 461 00:49:52,738 --> 00:49:53,738 Gilles. 462 00:49:57,789 --> 00:49:58,789 Échale un vistazo. 463 00:49:59,124 --> 00:50:00,124 Ennegrecido. 464 00:50:01,415 --> 00:50:03,208 No desangran el pescado. 465 00:50:03,530 --> 00:50:04,690 Me pondré en contacto con ellos. 466 00:50:15,766 --> 00:50:18,731 Te dije que no le agregaras sabor. de tu país. 467 00:50:21,434 --> 00:50:23,895 Mi cocina muestra quién soy. 468 00:50:23,978 --> 00:50:26,583 Tienes que hacerlo por mí. 469 00:50:26,693 --> 00:50:29,277 Hago comida para nuestros invitados. 470 00:50:29,360 --> 00:50:32,169 Los invitados vienen a comer mi menú. 471 00:50:32,736 --> 00:50:36,324 hacer postre que se adapta a mis deseos. 472 00:50:36,407 --> 00:50:37,882 ¿Qué pasa con mis deseos? 473 00:50:38,247 --> 00:50:40,671 No es importante. Hazlo según mis instrucciones. 474 00:50:52,944 --> 00:50:54,105 Alguien te está buscando. 475 00:51:08,082 --> 00:51:09,082 Vamos, sal. 476 00:51:10,891 --> 00:51:11,891 ¡Yuan! 477 00:51:12,069 --> 00:51:13,574 No nos has reembolsado. 478 00:51:15,738 --> 00:51:17,320 - ¿Eres el chef? - Correcto. 479 00:51:17,740 --> 00:51:18,828 El que paga eres tú. 480 00:51:19,326 --> 00:51:21,081 ¡No los tomes! 481 00:51:22,288 --> 00:51:27,416 No quieres a tu pastelero herido, ¿verdad? 482 00:51:31,213 --> 00:51:32,998 ¡Ir! 483 00:51:33,107 --> 00:51:34,107 ¡Basta! 484 00:51:35,801 --> 00:51:36,995 ¡Esperar! 485 00:51:37,594 --> 00:51:41,101 ¡No puedes entrar aquí! 486 00:51:41,727 --> 00:51:42,727 ¿Estás bien? 487 00:51:43,559 --> 00:51:47,131 ¿Quieres conseguir tres estrellas? Imposible. 488 00:51:48,521 --> 00:51:49,914 Busque un trabajo que pague bien. 489 00:51:54,276 --> 00:51:55,920 ¡No tienes derecho a destruir mis sueños! 490 00:51:57,406 --> 00:52:00,537 ¡Mi sueño todavía puede hacerse realidad! 491 00:52:01,450 --> 00:52:02,827 No entiendo lo que estás diciendo. 492 00:52:02,995 --> 00:52:04,506 ¡Mi sueño todavía puede hacerse realidad! 493 00:52:13,756 --> 00:52:14,796 Gilles, ¿estás bien? 494 00:52:15,673 --> 00:52:17,779 Basta. 495 00:52:20,469 --> 00:52:21,469 Vamos, toma esto. 496 00:52:22,768 --> 00:52:23,784 Parece caro. 497 00:52:25,015 --> 00:52:26,120 No lo toques. 498 00:52:27,842 --> 00:52:29,146 ¡Malditos matones! 499 00:52:30,526 --> 00:52:32,211 - ¡Detener! - ¡Calma! 500 00:52:33,478 --> 00:52:34,627 ¡No lo hagas, cocinero! 501 00:52:39,447 --> 00:52:40,727 - Puedes irte. - Gracias. 502 00:52:42,700 --> 00:52:45,917 - ¿Estás bien? - El señor Blancan es quien le dejó salir. 503 00:52:46,000 --> 00:52:47,000 ¿Cómo está el restaurante? 504 00:52:47,705 --> 00:52:50,034 Aizawa estaba limpiando. 505 00:52:54,902 --> 00:52:56,441 ¿Todavía está aquí? 506 00:52:57,591 --> 00:52:58,378 Ese matón... 507 00:52:58,512 --> 00:52:59,814 ¡Oye, basta! 508 00:53:00,184 --> 00:53:02,808 Es una persona peligrosa. Ten cuidado. 509 00:53:09,894 --> 00:53:11,308 Kyono, Rinko. 510 00:53:12,730 --> 00:53:14,206 Haz wabimeshi para nosotros. 511 00:53:14,606 --> 00:53:15,606 ¿Wabimeshi? 512 00:53:16,154 --> 00:53:19,636 Sí, pido disculpas al personal. porque has causado problemas. 513 00:53:20,534 --> 00:53:21,534 Estúpido. 514 00:53:22,786 --> 00:53:25,831 - Mañana, Yuan. - Lo batiré si no sabe bien. 515 00:53:27,505 --> 00:53:28,505 Bueno. 516 00:53:33,327 --> 00:53:34,987 - Ya llegué. - Ingresar. 517 00:54:01,814 --> 00:54:02,814 Pruébalo. 518 00:54:03,285 --> 00:54:04,285 Bueno. 519 00:54:09,078 --> 00:54:10,638 Perfecto. 520 00:54:11,414 --> 00:54:13,497 - Quiero esto. - Está bien. 521 00:54:14,542 --> 00:54:15,927 ¿Para el postre? 522 00:54:16,114 --> 00:54:17,536 No, para wabimeshi. 523 00:54:18,217 --> 00:54:19,318 ¿Qué es eso? 524 00:54:21,887 --> 00:54:23,488 Quiero hacer croque monsieur. 525 00:54:28,682 --> 00:54:30,377 - Nos vemos. - Está bien, gracias. 526 00:54:31,188 --> 00:54:32,188 Adiós. 527 00:54:59,087 --> 00:55:00,761 Tu casa está llena de basura. 528 00:55:01,256 --> 00:55:03,144 ¡Armado! ¡Maldito seas! 529 00:55:09,430 --> 00:55:11,065 ¡No toques mis cosas! 530 00:55:11,979 --> 00:55:12,979 ¿Dónde está mi dinero? 531 00:55:13,852 --> 00:55:16,859 Dije, ¿dónde está mi dinero? 532 00:55:28,750 --> 00:55:31,411 Si no puedes pagar, morirás. 533 00:55:32,329 --> 00:55:33,329 Así es, ¿verdad? 534 00:55:45,257 --> 00:55:47,904 - No contestar. - ¿Está bien? 535 00:55:50,554 --> 00:55:53,083 Gilles, ocúpate de los preparativos en mi lugar. 536 00:55:53,516 --> 00:55:55,716 - Aizawa, haz la salsa. - ¿Quieres ir? 537 00:55:56,356 --> 00:55:58,086 Por favor cuida el horno. una vez que hayas terminado, sí. 538 00:55:58,170 --> 00:56:00,867 Simplemente sorprendente. ¿Qué es? 539 00:56:01,570 --> 00:56:03,899 - Ya vuelvo. - ¡Ten cuidado! 540 00:56:08,660 --> 00:56:09,672 ¡Ayuda! 541 00:56:10,377 --> 00:56:11,914 ¡Cualquiera! 542 00:56:13,582 --> 00:56:14,688 ¡Ayuda! 543 00:56:37,523 --> 00:56:38,976 ¡Vamos! 544 00:56:52,704 --> 00:56:53,747 ¡Yuan! 545 00:56:58,540 --> 00:56:59,540 Vamos. 546 00:56:59,875 --> 00:57:00,875 ¡Yuan! 547 00:57:03,711 --> 00:57:04,711 ¡Levantarse! 548 00:57:05,495 --> 00:57:06,495 ¡Vamos! 549 00:57:08,720 --> 00:57:09,971 ¡Esperar! 550 00:57:10,097 --> 00:57:12,706 ¿Qué estás haciendo? ¡Podrías morir! 551 00:57:47,043 --> 00:57:49,552 ¿Es usted la familia del Sr. Rick Yuan? 552 00:57:49,965 --> 00:57:50,965 Correcto. 553 00:57:51,258 --> 00:57:52,258 Por favor sígueme. 554 00:57:52,472 --> 00:57:53,472 Bien. 555 00:58:23,168 --> 00:58:24,168 ¿Qué hora es ahora? 556 00:58:25,672 --> 00:58:26,687 22.00. 557 00:58:29,092 --> 00:58:30,560 No te preocupes por el restaurante. 558 00:58:32,716 --> 00:58:36,345 Kyono dijo que todos lograron salir adelante. 559 00:58:39,728 --> 00:58:41,557 ¿Qué hiciste hace un momento? 560 00:58:43,232 --> 00:58:46,074 ¿Qué es más importante? ¿Tu vida o la cocina? 561 00:58:46,485 --> 00:58:47,878 Ambos son igualmente importantes. 562 00:58:50,432 --> 00:58:51,600 Tú entiendes. 563 00:58:59,160 --> 00:59:00,511 sigo esperando, 564 00:59:05,170 --> 00:59:06,296 pero todo en vano. 565 00:59:09,007 --> 00:59:10,404 supongo 566 00:59:11,885 --> 00:59:15,334 tal vez mi sueño pueda hacerse realidad si contigo. 567 00:59:23,283 --> 00:59:24,973 Pero ahora todo ha terminado. 568 00:59:29,107 --> 00:59:31,048 Todo lo que era valioso para mí se ha ido. 569 00:59:34,320 --> 00:59:39,258 Lo llevaremos a la unidad de radiología. Por favor ven conmigo. 570 00:59:39,659 --> 00:59:41,228 - Bien. - Vamos. 571 00:59:50,229 --> 00:59:52,961 - Quiero ir a casa. - Hay algo de lo que quiero hablar. 572 00:59:54,548 --> 00:59:55,549 El incendio fue destructivo 573 00:59:55,667 --> 01:00:01,560 trastero refrigerado Pertenece a una quesería. 574 01:00:01,723 --> 01:00:04,167 Su queso puede echarse a perder. 575 01:00:07,232 --> 01:00:08,808 Esta es nuestra culpa. 576 01:00:11,524 --> 01:00:12,644 Compramos todo su queso. 577 01:00:14,236 --> 01:00:16,819 Sabía que dirías eso. 578 01:00:16,947 --> 01:00:18,866 Espera, una cosa más. 579 01:00:21,076 --> 01:00:24,983 El próximo inquilino ya ha presentado su solicitud. Solicitud formal de desalojo. 580 01:00:26,958 --> 01:00:30,592 Y esa persona era Pascal. 581 01:00:48,520 --> 01:00:50,324 No, todavía no está bien... 582 01:00:54,693 --> 01:00:56,521 Quizás si agrego esto... 583 01:01:04,681 --> 01:01:06,107 Debería hacer más calor. 584 01:01:09,628 --> 01:01:11,380 Chef, alguien te está buscando. 585 01:01:16,881 --> 01:01:18,142 ¿Qué estás haciendo aquí? 586 01:01:29,940 --> 01:01:31,467 vine a preguntarte 587 01:01:33,151 --> 01:01:35,781 para retirar su solicitud de desalojo. 588 01:01:40,826 --> 01:01:45,729 realmente lo sientes ¿Puede conseguir tres estrellas? 589 01:01:45,873 --> 01:01:48,029 si 590 01:01:53,919 --> 01:01:55,841 No subestimes la cocina francesa. 591 01:02:01,180 --> 01:02:06,448 Siempre me subestimas como hijo de Luis Blancan, 592 01:02:07,000 --> 01:02:09,440 Crees que no hice nada para llegar aquí. 593 01:02:13,145 --> 01:02:16,500 Y como asiático, piensas Tienes que trabajar más duro que yo. 594 01:02:19,781 --> 01:02:20,781 Pero estás equivocado. 595 01:02:22,279 --> 01:02:25,252 ¿Entiendes la presión? para mantener tres estrellas? 596 01:02:27,365 --> 01:02:32,360 Es terrible tener que borrar El plato estrella del menú de mi papá. 597 01:02:36,465 --> 01:02:41,742 pero tengo que hacerlo a medida que la cocina francesa continúa evolucionando. 598 01:02:45,164 --> 01:02:48,004 Tres estrellas no es sólo un título, pero también responsabilidad. 599 01:02:57,898 --> 01:03:02,165 Tenemos que seguir demostrando que la cocina francesa es la mejor. 600 01:03:05,410 --> 01:03:08,958 no entiendes el peso de las tres estrellas. 601 01:03:24,596 --> 01:03:26,848 - Le preguntaré al señor Blancan. - Allí está Rinko. 602 01:03:26,932 --> 01:03:27,932 ¿Por qué? 603 01:03:33,355 --> 01:03:34,480 ¿No lo entiendes? 604 01:03:36,562 --> 01:03:38,216 Quiere que consigas esas tres estrellas. 605 01:03:45,075 --> 01:03:46,696 Él fue quien salió de mi restaurante. 606 01:03:49,075 --> 01:03:54,483 ¿Por qué crees que Joel de repente quiere ¿Nos suministra carne de calidad? 607 01:03:55,539 --> 01:03:57,023 Rinko siempre decía: 608 01:03:57,708 --> 01:04:00,459 con las mejores materias primas, 609 01:04:00,615 --> 01:04:03,085 puedes competir con otros genios chefs en París. 610 01:04:03,427 --> 01:04:05,460 Entonces trabaja en la tienda de Joel. 611 01:04:06,555 --> 01:04:08,390 Sólo Aizawa y yo sabemos sobre esto. 612 01:04:09,179 --> 01:04:13,116 Se gana la confianza de Joel. 613 01:04:13,307 --> 01:04:15,624 Por lo tanto ahora podemos Carne de primera. 614 01:04:19,847 --> 01:04:24,338 el trabaja muy duro para que puedas obtener tres estrellas. 615 01:04:27,238 --> 01:04:31,690 obana, lo sé Ahora estás bajo presión. 616 01:04:33,415 --> 01:04:34,415 Pero esto, 617 01:04:36,706 --> 01:04:41,703 como el pasado cuando finalmente conseguimos dos estrellas. 618 01:04:42,420 --> 01:04:45,789 quiero verte de pie en el escenario Michelin, 619 01:04:46,711 --> 01:04:48,898 pronunció un discurso de aceptación del premio. 620 01:05:04,900 --> 01:05:10,001 Por favor permítanos continuar hasta el anuncio de Michelin. 621 01:05:13,909 --> 01:05:15,469 ¿Por qué hiciste esto, Rinko? 622 01:05:16,454 --> 01:05:17,457 porque 623 01:05:19,833 --> 01:05:24,461 que cualquier otra cosa en este mundo, Lo que más me gusta es la cocina de Obana. 624 01:05:27,131 --> 01:05:31,243 No sirve de nada. Obana no podrá conseguir tres estrellas. 625 01:05:34,685 --> 01:05:36,438 ¿Qué le falta? 626 01:05:38,809 --> 01:05:41,249 el habia olvidado la esencia de la cocina francesa. 627 01:05:42,901 --> 01:05:46,085 ¿Qué es la cocina francesa? Ésa es la cuestión. 628 01:05:47,318 --> 01:05:49,874 Tal vez no le enseñé bueno. 629 01:05:55,912 --> 01:06:01,203 Siempre espero con ansias la cocina francesa. seguirá desarrollándose. 630 01:06:05,753 --> 01:06:06,753 Entonces, 631 01:06:08,965 --> 01:06:15,135 Confío mi restaurante en personas que puedan abrir nuevos caminos. 632 01:06:15,304 --> 01:06:16,304 Pero... 633 01:06:17,186 --> 01:06:20,338 Y esa persona no es Obana. 634 01:06:25,940 --> 01:06:27,266 Todavía tenía tiempo. 635 01:06:30,741 --> 01:06:31,741 Rinko. 636 01:06:32,989 --> 01:06:38,735 tienes que decirle que a veces tenemos que rendirnos. 637 01:06:39,579 --> 01:06:46,040 En la vida hay mucho que hacer. además de perseguir tres estrellas en París. 638 01:06:54,177 --> 01:06:57,953 ♪ Hermano Jacques, Hermano Jacques ♪ 639 01:06:58,036 --> 01:07:01,731 ♪ Hermano John, Hermano John? ♪ 640 01:07:01,888 --> 01:07:05,609 ♪ Toca el timbre, toca el timbre ♪ 641 01:07:05,734 --> 01:07:08,653 ♪ Huevo soleado hacia arriba, huevo soleado hacia arriba ♪ 642 01:07:09,400 --> 01:07:11,864 La misma canción, pero las letras para cada país son diferentes. 643 01:07:12,612 --> 01:07:13,612 ¡Interesante! 644 01:07:30,713 --> 01:07:31,713 Buen día. 645 01:07:32,002 --> 01:07:34,108 Buen día. 646 01:07:34,842 --> 01:07:35,842 ¡Buen día! 647 01:07:37,724 --> 01:07:39,841 siempre hacemos esto antes de prepararse. 648 01:07:53,475 --> 01:07:54,475 Kogur. 649 01:07:56,451 --> 01:07:57,451 ¿Sí? 650 01:07:58,992 --> 01:08:00,277 ¿Qué me falta? 651 01:08:02,791 --> 01:08:04,223 ¿Qué necesito? 652 01:08:06,290 --> 01:08:08,395 para conseguir tres estrellas? 653 01:08:11,049 --> 01:08:12,509 Yo no... 654 01:08:12,593 --> 01:08:13,593 Déjamelo saber. 655 01:08:21,059 --> 01:08:22,894 Sinceramente... 656 01:08:23,270 --> 01:08:28,109 tres estrellas es demasiado grande para que yo lo entienda. 657 01:08:31,523 --> 01:08:35,569 ¿Qué tal si nos sentamos? y comer juntos? 658 01:08:40,366 --> 01:08:41,395 ¿Puedes hablar un momento? 659 01:08:57,846 --> 01:08:59,805 Espumoso. 660 01:09:07,147 --> 01:09:08,691 Estoy agradecido. 661 01:09:26,917 --> 01:09:28,625 Ese tiempo también está aquí. 662 01:09:34,044 --> 01:09:39,323 Dijiste que me harías Obtuve tres estrellas. 663 01:09:48,267 --> 01:09:49,267 Esta vez, 664 01:09:50,812 --> 01:09:54,105 quiero hacerte Obtuve tres estrellas, pero... 665 01:09:55,733 --> 01:09:57,074 ¿Le preguntó el señor Blancan? 666 01:10:01,809 --> 01:10:02,945 rendirse? 667 01:10:05,493 --> 01:10:06,573 Será mejor que acabemos con esto de una vez. 668 01:10:10,831 --> 01:10:12,567 No lo lograremos. 669 01:10:16,295 --> 01:10:18,142 En lugar de fijarse en París, 670 01:10:18,552 --> 01:10:23,071 podemos intentar conseguir esas tres estrellas en Nueva York o Singapur. 671 01:10:37,237 --> 01:10:38,237 Correcto. 672 01:10:43,994 --> 01:10:45,447 ¿Crees que diría eso? 673 01:10:48,244 --> 01:10:52,419 Dijiste que no dejarías que sucediera se acabó la diversión. 674 01:10:58,108 --> 01:10:59,803 ¡Sabía que dirías eso! 675 01:11:00,510 --> 01:11:01,590 No lo terminaré. 676 01:11:04,459 --> 01:11:05,495 Bébelo. 677 01:11:10,062 --> 01:11:11,187 Rinko. 678 01:11:17,163 --> 01:11:18,603 Consigamos esas tres estrellas. 679 01:11:25,823 --> 01:11:26,823 ¡Está bien, cocinero! 680 01:11:34,795 --> 01:11:35,795 Tus mocos... 681 01:11:58,109 --> 01:11:59,109 ¡Paquete! 682 01:12:00,000 --> 01:12:01,000 ¿Sí? 683 01:12:04,487 --> 01:12:05,753 - ¡Yuan! - Hola, Kogure. 684 01:12:12,583 --> 01:12:13,731 Espera un momento. 685 01:12:14,330 --> 01:12:16,492 - ¡Hugo! - Voy allí. 686 01:12:23,594 --> 01:12:28,011 La policía se puso en contacto conmigo. Los matones han sido arrestados. 687 01:12:36,023 --> 01:12:37,023 Ahora, 688 01:12:38,479 --> 01:12:40,910 Me voy de tu restaurante. 689 01:12:42,817 --> 01:12:45,800 Perdón por causar tantos problemas. 690 01:12:47,613 --> 01:12:49,261 Hace unos diez años, 691 01:12:50,658 --> 01:12:56,433 escuché un rumor y me fui a una pastelería en el centro de París. 692 01:13:01,423 --> 01:13:06,960 Un pastelero asiático se está desafiando a sí mismo allí. 693 01:13:09,004 --> 01:13:13,234 Todavía recuerdo baba ron que comí en ese momento. 694 01:13:17,429 --> 01:13:21,792 La textura fundente, el equilibrio. Todo es perfecto. 695 01:13:23,816 --> 01:13:25,628 El aroma del ron es muy elegante. 696 01:13:27,491 --> 01:13:29,070 Estoy realmente molesto. 697 01:13:30,827 --> 01:13:34,406 El pastel estuvo mucho mejor. de nuestro postre. 698 01:13:36,458 --> 01:13:38,841 Después de eso, fallé. 699 01:13:40,624 --> 01:13:45,842 Empecé de nuevo en Tokio Luego regresó a París. 700 01:13:48,048 --> 01:13:52,301 Luego busqué al pastelero. 701 01:14:04,143 --> 01:14:05,915 Para obtener tres estrellas, 702 01:14:09,028 --> 01:14:12,800 sé que necesito El postre de Rick Yuan. 703 01:14:14,997 --> 01:14:18,677 Tenemos que demostrar que La cocina no conoce fronteras nacionales. 704 01:14:20,539 --> 01:14:21,539 Yuan. 705 01:14:26,212 --> 01:14:27,343 Vamos a conseguirlo. 706 01:14:28,859 --> 01:14:29,859 Esas tres estrellas. 707 01:14:37,098 --> 01:14:38,115 Tráeme un plato. 708 01:14:39,646 --> 01:14:41,326 Este es mi wabimeshi. 709 01:14:51,658 --> 01:14:54,219 Si lo quieres sin jamón, pregúntale al Chef. 710 01:15:00,667 --> 01:15:04,425 Croque monsieur de queso comté. Por favor disfruta. 711 01:15:05,284 --> 01:15:06,672 Normalmente no. 712 01:15:06,893 --> 01:15:08,620 ¡Vamos a comer! 713 01:15:08,710 --> 01:15:10,011 Gracias por la comida. 714 01:15:25,107 --> 01:15:26,201 Muy delicioso. 715 01:15:27,355 --> 01:15:29,149 Mientras comes, escúchame. 716 01:15:29,483 --> 01:15:31,771 - ¿Mientras comes? - Sí. 717 01:15:32,038 --> 01:15:33,122 Gracias, cocinero. 718 01:15:37,575 --> 01:15:41,546 Estáis todos aquí para conseguir tres estrellas. 719 01:15:45,038 --> 01:15:50,893 Aunque la gente diga que no podemos, confía en mí. 720 01:15:52,553 --> 01:15:57,331 Pero los tres chefs estrella de París son chefs genios. 721 01:15:58,392 --> 01:16:00,151 No puedo competir solo. 722 01:16:03,356 --> 01:16:06,051 Ocho empleados de cocina, seis camareros. 723 01:16:06,645 --> 01:16:08,161 Somos 14. 724 01:16:10,149 --> 01:16:13,739 Si estamos juntos, Tenemos la oportunidad de competir con ellos. 725 01:16:15,617 --> 01:16:20,205 quiero a nuestros invitados tener una experiencia inolvidable. 726 01:16:20,816 --> 01:16:21,816 Por lo tanto, 727 01:16:23,477 --> 01:16:24,477 por favor. 728 01:16:26,587 --> 01:16:28,569 Ayúdame una vez más. 729 01:16:35,966 --> 01:16:37,057 Por favor. 730 01:16:38,230 --> 01:16:42,510 Sólo considere nuestras capacidades es tu habilidad. 731 01:16:43,119 --> 01:16:45,900 Por eso estamos aquí. Para contribuir. 732 01:16:46,811 --> 01:16:49,580 A todos nos encanta tu cocina. 733 01:16:56,630 --> 01:16:58,874 Eres malo confiando en otras personas. 734 01:17:01,659 --> 01:17:02,739 Confía más en nosotros. 735 01:17:05,955 --> 01:17:06,955 ¿Puedo hablar? 736 01:17:08,332 --> 01:17:11,839 Una vez más, mi sugerencia es 737 01:17:12,044 --> 01:17:15,911 agregando elementos culturales a nuestro país a nuestros platos. 738 01:17:16,715 --> 01:17:20,575 Respetamos Francia y su cocina. desde el fondo de nuestro corazón, 739 01:17:21,220 --> 01:17:22,880 y se mostrará. 740 01:17:24,473 --> 01:17:26,730 Quizás esto suene presuntuoso, 741 01:17:28,052 --> 01:17:31,472 pero estoy de acuerdo con Aizawa. 742 01:17:32,231 --> 01:17:33,434 Eres presuntuoso. 743 01:17:41,495 --> 01:17:43,206 ¿Puedo hablar? 744 01:17:43,409 --> 01:17:44,409 Por favor. 745 01:17:44,535 --> 01:17:49,395 algo tenemos que servir con este queso Comté. 746 01:17:50,295 --> 01:17:52,106 Quizás antes del postre. 747 01:17:52,960 --> 01:17:53,960 yuan, 748 01:17:54,466 --> 01:17:55,546 eres responsable. 749 01:17:56,881 --> 01:17:57,553 Bueno, cocinero. 750 01:17:57,671 --> 01:18:02,479 Aizawa, Gilles y Sarah. Haz un aperitivo. 751 01:18:03,095 --> 01:18:08,361 Resalta una variedad de sabores. utilizando ideas de su país. 752 01:18:09,351 --> 01:18:10,351 Bueno, cocinero. 753 01:18:10,394 --> 01:18:12,144 Pensaré en el plato principal. 754 01:18:12,466 --> 01:18:13,572 Rinko, ayúdame. 755 01:18:14,815 --> 01:18:15,815 ¿I? 756 01:18:16,317 --> 01:18:19,385 Kyono, ¿puede ayudar en la cocina? 757 01:18:21,621 --> 01:18:23,652 Rinko regresó a la cocina. 758 01:18:26,368 --> 01:18:27,368 Bueno, cocinero. 759 01:18:29,622 --> 01:18:34,337 Empecemos por darles a los invitados. una noche inolvidable. 760 01:18:35,465 --> 01:18:36,883 ¡Está bien, cocinero! 761 01:18:43,182 --> 01:18:45,263 EN TOKIO 762 01:18:45,346 --> 01:18:46,555 Mesa número tres, por favor. 763 01:18:47,181 --> 01:18:48,542 - Chef Hirako. - ¿Sí? 764 01:18:48,807 --> 01:18:52,729 Kyono dijo que tienen mucho queso Comté. 765 01:18:52,813 --> 01:18:55,186 y quiere que compremos algunos. 766 01:18:56,148 --> 01:18:58,059 No podemos usar mucho a menos que hagamos risotto. 767 01:18:58,083 --> 01:18:59,652 Algunos de postre. 768 01:18:59,735 --> 01:19:03,209 - ¿Cómo es la calidad? - Garantizado por Obana. 769 01:19:04,411 --> 01:19:05,717 Compra todo lo que podamos. 770 01:19:06,450 --> 01:19:07,045 ¿Estás seguro? 771 01:19:07,247 --> 01:19:10,561 No nos pueden faltar ingredientes que había garantizado. 772 01:19:10,736 --> 01:19:14,030 - Se lo diré a mi amigo chef. - Yo también. 773 01:19:14,129 --> 01:19:16,511 Y quieren miso, salsa de soja, y cualquier motivo 774 01:19:16,605 --> 01:19:19,590 que a los franceses les podría gustar. 775 01:19:20,965 --> 01:19:23,249 Parece que lo son se están divirtiendo. 776 01:19:23,555 --> 01:19:25,594 Se lo dejo a Yuasa. 777 01:19:25,970 --> 01:19:29,342 ¿I? La petición de Obana no fue fácil, ¿sabes? 778 01:19:30,062 --> 01:19:31,686 - Por favor ayuda, ¿vale? - Bien. 779 01:19:32,564 --> 01:19:33,866 ¿Con sopa, tal vez? 780 01:19:35,567 --> 01:19:37,233 Arita, trae un poco de aceite de oliva. 781 01:19:37,686 --> 01:19:39,979 - Hola. - Hola. 782 01:19:41,485 --> 01:19:43,552 ¿Compras todo el queso en la tienda de Gastón? 783 01:19:43,700 --> 01:19:45,778 Le debemos. 784 01:19:46,365 --> 01:19:47,450 Mira aquí. 785 01:19:50,161 --> 01:19:51,288 Langostinos de Escocia. 786 01:19:52,204 --> 01:19:53,247 Langostas de Bretaña. 787 01:19:55,057 --> 01:19:56,057 ¿Quieres? 788 01:19:56,166 --> 01:19:58,107 - De lo contrario... - ¡Queremos! 789 01:19:58,382 --> 01:20:00,304 Nos encantaría. 790 01:20:01,510 --> 01:20:03,060 Y esto es para ti. 791 01:20:07,883 --> 01:20:08,899 Este caviar... 792 01:20:10,060 --> 01:20:13,406 lamberto dijo No puede olvidar tu cocina. 793 01:20:14,518 --> 01:20:16,984 Habla sobre la maduración con él. 794 01:20:17,354 --> 01:20:20,304 - Déjame intentarlo alguna vez. - Lo prometo, gracias. 795 01:20:21,400 --> 01:20:22,585 Muchas gracias. 796 01:20:22,902 --> 01:20:23,902 ¡Bien! 797 01:20:25,369 --> 01:20:28,559 Chef Obana, ¿qué es esto? Vino mucha gente. 798 01:20:28,787 --> 01:20:29,787 ¿Qué opinas? 799 01:20:31,164 --> 01:20:31,942 Paja. 800 01:20:32,161 --> 01:20:33,161 Ah, heno. 801 01:20:33,644 --> 01:20:35,075 ¿Dónde quieres ponerlo? 802 01:20:36,044 --> 01:20:39,880 Apílalo aquí, por si llueve. 803 01:20:41,305 --> 01:20:42,786 ¿Os acordáis del bonito asado? 804 01:20:43,047 --> 01:20:46,175 ORIGEN: NORMANDÍA 805 01:20:46,258 --> 01:20:52,614 Doy la bienvenida a cualquier idea que puedan impresionar a nuestros invitados. 806 01:20:53,057 --> 01:20:56,232 Usamos todo nuestro conocimiento. y nuestras habilidades 807 01:20:56,316 --> 01:20:57,896 para atender a los invitados. 808 01:20:59,563 --> 01:21:02,404 REMITENTE: GRAND MAISON TOKYO, HIRAKO 809 01:21:02,738 --> 01:21:03,738 Sólo yo. 810 01:21:06,366 --> 01:21:07,675 hazlo 811 01:21:09,240 --> 01:21:10,240 así. 812 01:21:11,659 --> 01:21:14,115 Guau. 813 01:21:14,199 --> 01:21:15,199 ¿Qué? 814 01:21:15,876 --> 01:21:19,365 - ¡Genio! - ¿Es verdad? De esta manera es más rápido. 815 01:21:19,828 --> 01:21:23,499 Intentamos todo y comparar la dulzura. 816 01:21:23,629 --> 01:21:26,600 ORIGEN: COREA DEL SUR 817 01:21:26,683 --> 01:21:29,608 Chef, Windy ha llegado. 818 01:21:29,802 --> 01:21:30,802 ¿Ventoso? 819 01:21:32,518 --> 01:21:34,303 Hola Windy. ¿Cómo estás? 820 01:21:35,854 --> 01:21:36,974 Esto es para usted, Chef. 821 01:21:38,565 --> 01:21:41,521 Encontré el pimiento que buscabas. 822 01:21:44,859 --> 01:21:48,025 ¿Para mí? 823 01:21:52,032 --> 01:21:53,032 Gracias. 824 01:21:54,535 --> 01:21:55,578 ¡Bien! 825 01:21:55,661 --> 01:22:00,645 ORIGEN: MALASIA 826 01:22:01,004 --> 01:22:03,049 ¿Existe algún vino de Oporto que pueda utilizar? 827 01:22:03,169 --> 01:22:04,169 Por supuesto. 828 01:22:05,629 --> 01:22:07,493 ¿Qué tal esto? Bastante dulce. 829 01:22:07,761 --> 01:22:08,761 Bueno. 830 01:22:12,261 --> 01:22:13,261 ¿Cómo? 831 01:22:14,972 --> 01:22:16,955 Dulce, pero menos impresionante. 832 01:22:17,039 --> 01:22:18,374 Bueno. 833 01:22:19,852 --> 01:22:26,864 ORIGEN: PORTUGAL 834 01:22:33,445 --> 01:22:36,091 - ¡Oye, Obana! - ¿Qué? 835 01:22:36,243 --> 01:22:37,243 Aquí. 836 01:22:38,996 --> 01:22:43,021 lo he guardado nuestras mejores verduras para ti. 837 01:22:44,001 --> 01:22:45,958 Pruébalo. 838 01:22:50,314 --> 01:22:51,314 ¿Cómo? 839 01:22:53,056 --> 01:22:55,759 ¡Puedes servirlo así también! 840 01:22:56,930 --> 01:23:00,801 Me avergüenzo de los franceses. quien quemó la casa. 841 01:23:01,060 --> 01:23:03,528 Para las verduras, déjamelo a mí. 842 01:23:04,067 --> 01:23:05,067 Gracias. 843 01:23:05,986 --> 01:23:06,986 Mirar. 844 01:23:10,199 --> 01:23:11,199 Dijo que solo lo use. 845 01:23:15,611 --> 01:23:19,536 Hemos superado el primer desafío. 846 01:23:19,659 --> 01:23:23,348 Ahora tenemos que decidir cómo cocinarlo y servirlo. 847 01:23:24,543 --> 01:23:25,364 Empecemos. 848 01:23:25,501 --> 01:23:26,627 ¡Está bien, cocinero! 849 01:23:27,707 --> 01:23:30,575 También utilizamos materiales y técnicas de Japón. 850 01:23:30,798 --> 01:23:35,824 Nuestro objetivo es combinar nuestra sensibilidad hacia las tradiciones francesas. 851 01:23:36,137 --> 01:23:37,796 Uno es agrio, el otro es dulce. 852 01:24:03,252 --> 01:24:04,016 Éste. 853 01:24:04,211 --> 01:24:06,344 Rinko, prueba esto. 854 01:24:26,872 --> 01:24:27,872 ¿Éste? 855 01:24:30,237 --> 01:24:31,237 ¡Ay! 856 01:24:31,655 --> 01:24:32,964 ¿Por qué me pegaste? 857 01:24:38,060 --> 01:24:43,488 Gargouillou de Michel Bras Es una lechuga que es como un hermoso cuadro. 858 01:24:43,913 --> 01:24:45,913 Esa lechuga cambia nuestra comprensión respecto a la lechuga. 859 01:24:46,373 --> 01:24:48,699 Lo cambiaré de nuevo. 860 01:24:49,794 --> 01:24:53,213 No esparciremos las verduras 861 01:24:53,696 --> 01:24:57,111 pero ponlo todo junto. 862 01:24:57,472 --> 01:24:59,814 ¿Qué pasa con la textura? 863 01:25:00,262 --> 01:25:04,253 me prepararé cada verdura 864 01:25:04,355 --> 01:25:06,207 para que resalte la textura. 865 01:25:06,365 --> 01:25:07,992 ¿No te parece aburrido? 866 01:25:08,145 --> 01:25:12,803 Sabor ácido, amargo y dulce. Está todo ahí. 867 01:25:13,530 --> 01:25:14,826 ¿Se puede hacer algo así? 868 01:25:16,237 --> 01:25:20,381 Tenemos que hacer un plato especial. que será recordado por hasta 100 años 869 01:25:21,392 --> 01:25:22,795 para abrir un nuevo camino. 870 01:25:28,707 --> 01:25:29,720 Te lo dejo a ti. 871 01:25:30,380 --> 01:25:31,380 Gracias. 872 01:25:35,409 --> 01:25:36,409 Obaná. 873 01:25:40,844 --> 01:25:42,865 El glacé Vacherin es menos impresionante. 874 01:25:43,810 --> 01:25:46,599 Intenté usar especias pero no satisfactorio. 875 01:25:50,734 --> 01:25:51,734 ¿Miso, tal vez? 876 01:25:52,273 --> 01:25:53,273 ¿Miso? 877 01:25:53,612 --> 01:25:54,612 ¿Pasta de soja? 878 01:25:58,904 --> 01:26:03,190 Ya sabes, ¿verdad? Tal vez pueda fortalecerlo. el sabor del postre. 879 01:26:05,661 --> 01:26:06,980 Kogure, sostén esto. 880 01:26:20,468 --> 01:26:21,974 ¿Quizás con sake? 881 01:26:23,053 --> 01:26:24,877 ¿Miso y sake de postre? 882 01:26:25,018 --> 01:26:26,018 si 883 01:26:27,849 --> 01:26:31,189 Deberías conseguirlo pronto el plato principal. 884 01:26:32,025 --> 01:26:33,088 Lo sé. 885 01:26:37,234 --> 01:26:38,234 Yo cocinaré la carne. 886 01:26:56,297 --> 01:26:57,867 Es interesante la idea de mezclar lechugas, 887 01:26:57,950 --> 01:27:01,786 pero menos efectivo comparado con Gargouillou. 888 01:27:03,844 --> 01:27:06,505 El sabor dulce del azúcar es demasiado fuerte. 889 01:27:08,300 --> 01:27:10,777 Me gusta la sopa de miso blanca. 890 01:27:11,273 --> 01:27:14,120 El sabor dulce es suave. 891 01:27:16,278 --> 01:27:17,278 ¡Rinko! 892 01:27:19,109 --> 01:27:20,109 ¡Genio! 893 01:27:20,490 --> 01:27:22,945 ¡Resulta que eres un genio! 894 01:27:23,133 --> 01:27:24,640 Gracias. 895 01:27:28,368 --> 01:27:29,368 Yuan. 896 01:27:30,204 --> 01:27:31,204 Genio. 897 01:27:32,211 --> 01:27:37,015 ¡Eres realmente un genio! 898 01:27:37,216 --> 01:27:41,515 somos responsables sirviendo platos en las mejores condiciones. 899 01:27:42,466 --> 01:27:46,296 Platos calentados a 75°C. se enfriará lentamente. 900 01:27:47,161 --> 01:27:49,507 Pero no podemos Lo sirvió demasiado rápido. 901 01:27:50,307 --> 01:27:54,991 Tenemos en cuenta los mejores momentos. para servir el plato. 902 01:27:57,653 --> 01:28:00,423 Debería ser un poco más rápido. 903 01:28:01,652 --> 01:28:07,423 También tenemos que mejorar el servicio, nuestro lavado de platos y limpieza. 904 01:28:07,579 --> 01:28:13,720 Si nuestros huéspedes están satisfechos, Habríamos obtenido tres estrellas. 905 01:28:14,498 --> 01:28:17,111 No calificaremos Michelin servicio especial. 906 01:28:17,668 --> 01:28:21,954 Todos los días trabajamos duro para nuestros invitados. 907 01:28:32,641 --> 01:28:36,790 Demasiada buena carne. No puedo elegir. 908 01:28:42,610 --> 01:28:43,910 Dime, ¿qué hay dentro? 909 01:28:45,111 --> 01:28:46,722 ¿Pollo, gambas y Pernod? 910 01:28:48,365 --> 01:28:51,625 Tu sentido del gusto ha regresado. 911 01:28:55,581 --> 01:28:56,581 Entonces ya sabes. 912 01:28:58,667 --> 01:29:01,859 Aizawa fue el primero en darse cuenta. entonces me dijo. 913 01:29:04,271 --> 01:29:07,969 Te infectaste con Covid antes de salir. Fue entonces cuando empezó, ¿verdad? 914 01:29:11,156 --> 01:29:16,371 Ahora sé por qué Aizawa Me pidió que los probara todos. 915 01:29:16,481 --> 01:29:18,425 Me aseguró. 916 01:29:22,279 --> 01:29:25,595 Tu "absoluto sentido del gusto". está de vuelta. 917 01:29:30,408 --> 01:29:32,577 No necesitas consolarme. 918 01:29:34,203 --> 01:29:39,772 Sé que debe ser difícil recuperarlo. el sentido del gusto que necesita un chef. 919 01:29:41,835 --> 01:29:42,835 Pero, 920 01:29:44,254 --> 01:29:45,964 para este restaurante, 921 01:29:48,185 --> 01:29:49,665 Haré todo lo que pueda. 922 01:29:51,804 --> 01:29:55,508 si lo sabes perdí mi sentido del gusto 923 01:29:56,224 --> 01:29:59,353 ¿Por qué no me detienes? cuando quiero salir? 924 01:29:59,437 --> 01:30:02,883 estoy enojado porque te rendiste tan rápido. 925 01:30:03,153 --> 01:30:04,738 Fui a la tienda de Joel. 926 01:30:04,821 --> 01:30:09,399 No lo sabía. Deberías habérmelo dicho. 927 01:30:09,483 --> 01:30:11,563 - ¿Debería...? - ¡De vuelta al trabajo! 928 01:30:12,369 --> 01:30:13,852 ¿Tengo que decirte...? 929 01:30:15,494 --> 01:30:19,836 Por supuesto que tenía que decirle para que sepa lo que siento. 930 01:30:29,842 --> 01:30:30,973 Ey. 931 01:30:33,227 --> 01:30:34,883 Utilicemos toda esta carne. 932 01:30:36,144 --> 01:30:37,144 ¿Todo? 933 01:30:37,849 --> 01:30:40,438 Derramamos todos nuestros sentimientos en el plato principal. 934 01:30:41,066 --> 01:30:43,461 Pero ¿cómo? 935 01:30:53,745 --> 01:30:54,785 ¿Qué tal un pithivier? 936 01:30:55,526 --> 01:30:57,365 - ¿Ese pastel dulce? - Sí. 937 01:30:58,208 --> 01:31:01,185 Generalmente el pithivier se llena con crema de almendras. 938 01:31:02,097 --> 01:31:03,332 Pero, 939 01:31:04,527 --> 01:31:06,327 lo llenaremos con estas carnes. 940 01:31:07,384 --> 01:31:08,849 Pithivier que contiene... 941 01:31:10,655 --> 01:31:11,670 carne? 942 01:31:12,635 --> 01:31:16,224 en ese pastel hay un patrón de las ruedas del carro del rey. 943 01:31:16,685 --> 01:31:21,941 A Carlos IX le encantaban los pasteles que comió en la ciudad de Pithiviers, 944 01:31:22,108 --> 01:31:24,727 desde entonces los fabricantes de snacks Continúe dibujando el patrón de la rueda. 945 01:31:25,402 --> 01:31:29,198 Nuestro sentimiento multicultural y tradiciones francesas! 946 01:31:29,281 --> 01:31:33,422 Traeremos pasteles recién horneados. luego córtalo delante de los invitados. 947 01:31:33,948 --> 01:31:38,805 Disfrutarán del sonido, apariencia y aroma. 948 01:31:39,374 --> 01:31:43,354 cuando entran un bocado crujiente en la boca, 949 01:31:43,441 --> 01:31:47,167 ellos sentirán varios tipos de carne. 950 01:31:48,383 --> 01:31:50,677 Una comida para disfrutar ¡Con todos nuestros sentidos! 951 01:31:51,220 --> 01:31:53,737 Aspecto sencillo, sabor agresivo. 952 01:31:53,972 --> 01:31:58,972 Un plato lleno de sentimientos y el alma de todo el personal. 953 01:32:00,932 --> 01:32:02,268 Tres estrellas. 954 01:32:03,935 --> 01:32:06,698 lo conseguiremos con este plato principal. 955 01:32:09,112 --> 01:32:10,417 - Hagámoslo. - Bueno. 956 01:32:13,441 --> 01:32:52,441 Cada DP obtiene directamente un bono del 5 % jugando aquí Garantía Wede WinJos definitivamente gana. Jose Wede Visita https://super.winjos.today 957 01:32:57,244 --> 01:32:58,328 ¡Duele! 958 01:33:01,743 --> 01:33:07,140 ¿Estamos incluyendo demasiado? ¿Cultura internacional? 959 01:33:08,463 --> 01:33:09,463 No importa. 960 01:33:11,091 --> 01:33:16,437 ¿No está la cocina francesa en constante evolución? 961 01:33:16,805 --> 01:33:18,765 ¿Incluyendo varias culturas? 962 01:33:26,481 --> 01:33:27,818 Me acabo de acordar. 963 01:33:28,795 --> 01:33:30,967 Por eso Empecé a hacer comida francesa. 964 01:33:32,650 --> 01:33:37,115 Sushi, tempura, sukiyaki… Todo riquísimo. 965 01:33:38,822 --> 01:33:41,826 Pero no ha cambiado mucho desde hace 50 años. 966 01:33:43,540 --> 01:33:49,931 La cocina francesa siempre está cambiando, incorporar otras culturas. 967 01:33:51,465 --> 01:33:53,806 lo encuentro interesante 968 01:33:55,135 --> 01:33:56,736 Luego me convertí en chef francés. 969 01:34:13,858 --> 01:34:18,258 El anuncio será dentro de un mes. ¿Has convencido a Obana? 970 01:34:29,545 --> 01:34:31,283 Ya veo, sí, no se rindió. 971 01:34:35,254 --> 01:34:36,602 Pero tenía que irse. 972 01:34:38,006 --> 01:34:42,578 ¿te gustaría venir? y cenó en la Grand Maison Paris 973 01:34:43,559 --> 01:34:44,695 por última vez? 974 01:34:54,554 --> 01:34:57,313 Señora Linda, señor Blancan. Buenas noches. 975 01:34:57,447 --> 01:34:59,040 BIENVENIDO. 976 01:35:00,158 --> 01:35:01,958 - Buenas noches. - ¿Puedo llevarte tu abrigo? 977 01:35:08,083 --> 01:35:11,214 Aunque he comido en muchos de los mejores restaurantes 978 01:35:11,363 --> 01:35:13,738 durante mi carrera como influenciador de comida, 979 01:35:14,715 --> 01:35:19,510 Nunca olvidaré el milagro lo que viví esa noche. 980 01:35:20,470 --> 01:35:23,205 Estoy realmente conmovido no sólo por la inspiración de los chefs, 981 01:35:23,515 --> 01:35:25,130 sino también por los productores, 982 01:35:25,213 --> 01:35:27,476 que nos conecta en el suelo y vivo. 983 01:35:31,142 --> 01:35:32,668 Ha llegado el señor Blancan. 984 01:35:36,346 --> 01:35:38,189 ¿Deberíamos hacerlo especial? 985 01:35:44,369 --> 01:35:45,991 Empecemos. 986 01:35:46,622 --> 01:35:47,694 ¡Está bien, cocinero! 987 01:35:52,279 --> 01:35:55,083 Primero, disfruta "Granito Shiso Rojo". 988 01:35:58,736 --> 01:36:00,423 Por favor, come directamente de la cuchara. 989 01:36:09,973 --> 01:36:12,211 Granito de extracto de shiso y aceite de albahaca. 990 01:36:12,314 --> 01:36:14,895 ORIGEN: JAPÓN 991 01:36:14,978 --> 01:36:19,125 El puro sabor agridulce deja una impresión tan fuerte, 992 01:36:19,569 --> 01:36:22,071 hacer crecer nuestro entusiasmo para el siguiente menú. 993 01:36:24,331 --> 01:36:28,137 "Tartaletas espumosas de mousse de yogur ahumado". 994 01:36:31,041 --> 01:36:35,379 Tarta fina en capas Mousse de yogur aromático con aroma ahumado 995 01:36:35,499 --> 01:36:37,965 servido con sardina confitada de España. 996 01:36:38,590 --> 01:36:43,739 Toque picante de chalotas frescas abre mi apetito. 997 01:36:48,285 --> 01:36:49,632 "Vieiras estilo yukhoe". 998 01:36:50,394 --> 01:36:54,732 La mezcla perfecta de trufas de calidad. en rodajas gruesas 999 01:36:54,815 --> 01:36:57,325 con tiernas vieiras crudas de Bretaña. 1000 01:36:57,409 --> 01:36:58,409 ORIGEN: BRETAÑA 1001 01:36:59,440 --> 01:37:03,651 Sazonado con ajo, jengibre, salsa de chile y maní, 1002 01:37:03,735 --> 01:37:06,170 sésamo tostado, sake dulce, y salsa de soja. 1003 01:37:08,579 --> 01:37:11,367 Un plato lleno de alegría 1004 01:37:11,451 --> 01:37:14,780 de chefs asiáticos que luchó en Francia. 1005 01:37:17,045 --> 01:37:18,583 Ahora lo recordó. 1006 01:37:25,179 --> 01:37:27,438 "Langostinos y Bloody Marys". 1007 01:37:27,522 --> 01:37:28,301 ORIGEN: ESCOCIA 1008 01:37:28,384 --> 01:37:32,571 Langostinos de Escocia cubierto de coulis de camarones 1009 01:37:32,848 --> 01:37:35,875 y acompañado con mayonesa sabor vodka de tomate. 1010 01:37:36,912 --> 01:37:40,922 Cubra el fondo, hay una capa de caviar de grano grueso. 1011 01:37:45,240 --> 01:37:46,606 Espeluznante pero lindo. 1012 01:37:56,567 --> 01:37:57,693 ¿De dónde viene este caviar? 1013 01:37:58,998 --> 01:38:02,998 Ossetra. No Petrossiano. ¿Cavijoux? 1014 01:38:03,342 --> 01:38:04,426 Extraordinario. 1015 01:38:05,464 --> 01:38:12,513 El sabor salado del caviar contrasta con la dulzura del langostino. 1016 01:38:13,269 --> 01:38:17,997 Espolvoreado de quinua frita acentúa aún más la textura. 1017 01:38:19,562 --> 01:38:20,562 Aizawa. 1018 01:38:47,131 --> 01:38:50,510 "Huerta". Revuelva uniformemente. 1019 01:38:50,909 --> 01:38:54,682 Revolver, revolver, revolver. 1020 01:38:54,887 --> 01:38:55,894 ¿Es esto una ensalada? 1021 01:38:57,265 --> 01:39:00,518 Parece que ha nacido un nuevo tipo de lechuga. 1022 01:39:02,067 --> 01:39:03,527 ¿Qué hay en esta lechuga? 1023 01:39:03,771 --> 01:39:08,783 Flores de capuchina, mostaza, remolacha roja... 1024 01:39:09,783 --> 01:39:10,939 Dientes de león… 1025 01:39:11,076 --> 01:39:14,431 Diente de león, remolacha roja, remolacha blanca... 1026 01:39:21,712 --> 01:39:24,006 Lechuga increíble. 1027 01:39:24,245 --> 01:39:25,940 Hay alrededor de 40 tipos. 1028 01:39:26,024 --> 01:39:29,330 verduras y hierbas silvestres locales. 1029 01:39:29,590 --> 01:39:35,799 Mezclado con tapenade, mousse de rúcula, y salsa de tomate. 1030 01:39:36,321 --> 01:39:40,932 El equilibrio es amargo y dulce. tan elegante. 1031 01:39:41,523 --> 01:39:45,775 La textura de cada verdura Me recuerda a la tierra. 1032 01:39:46,524 --> 01:39:47,432 Revuelva nuevamente. 1033 01:39:47,529 --> 01:39:49,448 Me remuevo. 1034 01:39:56,286 --> 01:39:57,637 Pronto saldrán las alcachofas. 1035 01:40:20,516 --> 01:40:22,175 "Alcachofa en tempura". 1036 01:40:24,728 --> 01:40:27,234 Masa negra rellena de carbón. 1037 01:40:28,237 --> 01:40:32,280 Cuando se corta, sube vapor caliente. 1038 01:40:38,374 --> 01:40:42,175 Relleno de crema. Contiene jamón y trufa. 1039 01:40:42,376 --> 01:40:45,140 Junto con las trufas escondido en la salsa, 1040 01:40:45,266 --> 01:40:47,406 Se pueden disfrutar dos tipos de trufas. 1041 01:40:57,683 --> 01:40:59,361 "Ñoquis con Crema de Parmesano." 1042 01:40:59,805 --> 01:41:04,494 Estos ñoquis son fortificantes Sabor natural de las patatas. 1043 01:41:05,102 --> 01:41:08,103 Trufa negra templada rallada 1044 01:41:08,397 --> 01:41:13,818 mezclar con parmesano derretido y ñoquis. 1045 01:41:13,907 --> 01:41:14,907 ¿Lo disfrutaste? 1046 01:41:15,617 --> 01:41:16,617 Sí, esto es asombroso. 1047 01:41:17,490 --> 01:41:18,779 No tan delicioso como el de mi esposa. 1048 01:41:19,073 --> 01:41:22,249 Vaya, la próxima vez Tengo que conocer a tu esposa. 1049 01:41:23,542 --> 01:41:25,082 - Disfrutar. - Gracias. 1050 01:41:29,756 --> 01:41:31,518 "Lubina con Escamas a la Plancha." 1051 01:41:32,004 --> 01:41:36,092 Aquí viene un chef japonés. no puedo fallar. 1052 01:41:38,140 --> 01:41:39,933 ¿Puedo llevarte tu chaqueta? 1053 01:41:42,292 --> 01:41:44,202 ¿Tienes calor? 1054 01:41:45,726 --> 01:41:46,811 ¿Ningún problema? 1055 01:41:46,894 --> 01:41:47,909 Solo preguntaba. 1056 01:42:08,837 --> 01:42:15,465 Cambio en la textura de la carne blanda. a las escamas crujientes tan perfectas. 1057 01:42:16,094 --> 01:42:17,844 Con dos salsas, Genovesa con tinta de calamar 1058 01:42:17,927 --> 01:42:19,446 o mini tomate confitado 1059 01:42:19,530 --> 01:42:21,830 También podemos disfrutar del cambio de sabor. 1060 01:42:45,161 --> 01:42:47,267 Aquí está la "langosta ahumada con paja". 1061 01:42:48,789 --> 01:42:51,787 Hay olor a humo de paja quemada orgánica. 1062 01:42:52,334 --> 01:42:56,639 Obana nos sigue entreteniendo con varias ideas. 1063 01:42:58,160 --> 01:42:59,998 Déjame presentarlo. 1064 01:43:02,599 --> 01:43:04,490 Él hace bailar mi corazón. 1065 01:43:06,270 --> 01:43:07,270 Disculpe. 1066 01:43:09,685 --> 01:43:11,421 ¿Puedo ver el menú nuevamente? 1067 01:43:11,769 --> 01:43:13,093 Por supuesto. 1068 01:43:15,274 --> 01:43:19,515 Originalmente fumar era un método para conservar los alimentos, 1069 01:43:19,777 --> 01:43:23,359 pero aquí se usa como una nueva forma para darle sabor al plato. 1070 01:43:24,162 --> 01:43:28,281 Combinación de salsa de bogavante extraída del caparazón y la cabeza, 1071 01:43:28,441 --> 01:43:32,085 y carne carnosa de langosta incomparable. 1072 01:43:34,502 --> 01:43:36,354 Vida marina y terrestre 1073 01:43:36,581 --> 01:43:38,917 mezclado en mi boca. 1074 01:43:41,424 --> 01:43:45,151 Finalmente conociste a wara-yaki, Técnica japonesa de asado de paja. 1075 01:43:46,470 --> 01:43:49,021 Lo he escuchado a menudo. 1076 01:43:49,187 --> 01:43:53,175 Nunca olvidaré esa comida japonesa. toda mi vida. 1077 01:43:59,610 --> 01:44:00,610 ¿Cómo? 1078 01:44:09,995 --> 01:44:10,995 Cocinero. 1079 01:44:13,337 --> 01:44:14,839 Rinko, dos minutos más. 1080 01:44:15,042 --> 01:44:16,410 - Revisa la salsa. - No hay necesidad. 1081 01:44:17,168 --> 01:44:18,854 - Pero... - Confío en mi segundo chef. 1082 01:44:23,326 --> 01:44:24,369 Bueno, cocinero. 1083 01:44:38,899 --> 01:44:40,412 Todos, quedan diez segundos. 1084 01:44:40,531 --> 01:44:41,531 Bueno, cocinero. 1085 01:44:43,742 --> 01:44:44,742 ¿Listo? 1086 01:44:48,379 --> 01:44:49,379 Prepárate... 1087 01:44:51,458 --> 01:44:52,458 ¡Ahora! 1088 01:44:52,703 --> 01:44:56,147 El plato principal de carne es "Pithivier". 1089 01:44:56,834 --> 01:44:59,569 Sin dejar de respetar la tradición, 1090 01:44:59,712 --> 01:45:02,030 Obana añadió su propio toque único. 1091 01:45:02,548 --> 01:45:07,182 Sin embargo, esto es arriesgado. no lo sabemos cómo se recortan los resultados. 1092 01:45:07,266 --> 01:45:11,288 Lo siguiente es más conciso. Te lo presentaré. 1093 01:45:26,493 --> 01:45:27,509 Perfecto. 1094 01:45:28,324 --> 01:45:31,634 Seguramente tienen tener en cuenta el tiempo 1095 01:45:31,999 --> 01:45:35,407 y practica presentándolo muchas veces entre la cocina y el comedor. 1096 01:45:35,996 --> 01:45:39,407 Pero hacen que parezca fácil. 1097 01:45:55,516 --> 01:45:58,069 Paloma, foie gras, cerdo, 1098 01:45:58,292 --> 01:46:02,483 sazonado con varias salsas y lleno. 1099 01:46:03,280 --> 01:46:08,616 Frito, marinado, espesado, a la plancha, ahumados, salados... 1100 01:46:09,266 --> 01:46:11,006 Todo cocinado de diferentes maneras. 1101 01:46:12,664 --> 01:46:13,664 El detalle es asombroso. 1102 01:46:14,036 --> 01:46:16,591 Inesperadamente, la salsa queda ligera. 1103 01:46:17,413 --> 01:46:23,346 Todas las partes de la paloma, desde el pecho, los muslos y las entrañas, todo combinado 1104 01:46:23,460 --> 01:46:26,428 con suave equilibrio y sabor perfecto. 1105 01:46:28,221 --> 01:46:34,768 Como si el personal fuera de varios países. convertirse en una unidad. 1106 01:46:36,128 --> 01:46:40,119 Simboliza la cocina francesa, 1107 01:46:40,204 --> 01:46:44,619 que absorbe varias culturas y sigue creciendo. 1108 01:46:51,995 --> 01:46:52,995 Como magia. 1109 01:46:54,908 --> 01:46:59,202 Sorbete de yuzu con queso Comté de 24 meses. 1110 01:46:59,711 --> 01:47:01,670 Disfrute de la combinación con sake. 1111 01:47:02,172 --> 01:47:03,341 Kyono, sólo un poco más por favor. 1112 01:47:05,214 --> 01:47:07,709 Mientras disfruta del sabor restante. del plato principal, 1113 01:47:08,047 --> 01:47:12,569 nos invitaron para relajarse con este plato. 1114 01:47:14,328 --> 01:47:18,417 Preparando el sorbete de yuzu con salsa de yuzu verde y puré de albahaca. 1115 01:47:19,481 --> 01:47:22,440 Queso Comté añejo espolvoreado suavemente. 1116 01:47:22,855 --> 01:47:24,651 El sabor amargo de las pequeñas hojas de tamarindo. 1117 01:47:24,778 --> 01:47:27,636 encaja bien juntos con sake refrescante. 1118 01:47:27,775 --> 01:47:30,026 -Pascal. - Nos hace felices. 1119 01:47:30,114 --> 01:47:31,300 Simplemente relájate y bebe sake. 1120 01:47:32,932 --> 01:47:34,532 Ya no soy un chico de 20 años. 1121 01:47:35,414 --> 01:47:36,414 Eso es cierto. 1122 01:47:38,500 --> 01:47:39,500 Obaná. 1123 01:47:46,341 --> 01:47:47,341 Bien. 1124 01:47:48,134 --> 01:47:49,204 Les damos una sorpresa. 1125 01:47:50,716 --> 01:47:52,337 Último show esta noche. 1126 01:47:53,719 --> 01:47:59,165 "Miso glacé Vacherin blanco y frambuesa". 1127 01:48:02,642 --> 01:48:07,026 Nuestro pastelero colabora con nuestro chef para hacerlo. 1128 01:48:07,846 --> 01:48:08,860 Por favor disfruta. 1129 01:48:11,325 --> 01:48:16,151 Bolas de merengue hechas con frutos rojos 1130 01:48:16,367 --> 01:48:19,159 y helado de miso blanco con un profundo sabor dulce. 1131 01:48:20,195 --> 01:48:22,096 El aroma de la pasta de sésamo negro. 1132 01:48:22,336 --> 01:48:24,393 Da una sombra de Corea. 1133 01:48:26,131 --> 01:48:28,647 Cuando comemos, recibimos vida. de varias partes del mundo. 1134 01:48:28,671 --> 01:48:33,680 Respetar al chef significa respeto. vida de los materiales utilizados. 1135 01:48:34,842 --> 01:48:38,258 Esto es lo que simboliza por una estrella Michelin. 1136 01:48:42,231 --> 01:48:47,477 Gracias por tu presencia. ¿Lo disfrutaste? 1137 01:48:50,359 --> 01:48:52,946 En cuanto a su expulsión, 1138 01:48:53,200 --> 01:48:59,373 será mejor que escuchemos ¿Qué diría el próximo inquilino? 1139 01:49:02,522 --> 01:49:08,503 Papá me usó para hacer Obana. muestra tus verdaderas habilidades. 1140 01:49:09,115 --> 01:49:11,714 En cuanto a su expulsión, te lo dejo a ti. 1141 01:49:14,665 --> 01:49:17,265 El restaurante recibió tres estrellas con platos especiales, 1142 01:49:18,725 --> 01:49:20,858 por lo que vale la pena visitarlo aunque esté lejos. 1143 01:49:22,581 --> 01:49:24,623 Pero tu cocina... 1144 01:49:26,275 --> 01:49:27,735 no cumple con estos criterios. 1145 01:49:34,449 --> 01:49:35,649 Gracias por el plato. 1146 01:49:42,416 --> 01:49:44,264 Mantener las estrellas es más difícil. 1147 01:49:46,503 --> 01:49:47,503 Esto es sólo el comienzo. 1148 01:49:59,845 --> 01:50:00,845 Tu cocina es muy deliciosa. 1149 01:50:02,894 --> 01:50:03,942 ¿Honesto? 1150 01:50:09,589 --> 01:50:11,134 Buenas noches. 1151 01:50:11,271 --> 01:50:13,603 Gracias. 1152 01:50:26,235 --> 01:50:27,235 Cocinero. 1153 01:50:43,393 --> 01:50:44,414 Gracias a todos ustedes, 1154 01:50:46,664 --> 01:50:48,203 nuestros invitados... 1155 01:50:50,729 --> 01:50:53,746 Nuestros invitados disfrutaron hermosa tarde. 1156 01:50:57,278 --> 01:50:58,318 Una vez más, gracias. 1157 01:51:07,077 --> 01:51:10,357 Ganador del libro Guía Michelin recién anunciado. 1158 01:51:10,629 --> 01:51:14,036 Por primera vez, Un chef japonés recibió tres estrellas. 1159 01:51:15,175 --> 01:51:17,865 ¡Gran Casa París, Natsuki Obana! 1160 01:51:42,286 --> 01:51:43,286 ¡Yuan! 1161 01:52:00,053 --> 01:52:05,044 Desde el fondo de mi corazón, realmente te lo agradezco 1162 01:52:06,196 --> 01:52:10,727 sobre Francia y la cocina francesa. 1163 01:52:13,299 --> 01:52:19,399 Me enseñaste que no Hay fronteras nacionales en la cocina. 1164 01:52:24,578 --> 01:52:26,578 Si sueñas con eso, ese sueño se hará realidad. 1165 01:52:37,925 --> 01:52:38,925 Gracias. 1166 01:52:40,825 --> 01:52:41,995 Muchas gracias.